Abnehm Rezepte Vegetarisch, Pilz-brokkoli-pfanne Rezept

Ich habe einige köstliche vegetarische Rezepte für dich zusammengestellt. Probier sie aus und lass dich von den leckeren Geschmacksrichtungen überraschen!

Rezept 1: Vegetarische Spinat-Feta-Quiche

Zutaten:

• 300 g Spinat
• 150 g Feta-Käse
• 4 Eier
• 200 ml Sahne
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Scheibe Blätterteig

Zubereitung:

1. Den Spinat waschen und grob hacken.
2. Den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
3. Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
4. Den Feta-Käse zerbröseln und in die Pfanne geben.
5. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit der Sahne vermischen.
6. Die Ei-Sahne-Mischung zu dem Spinat-Feta-Gemisch geben und gut vermengen.
7. Den Blätterteig in eine gefettete Quiche-Form geben und den Spinat-Feta-Mix darüber verteilen.
8. Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Guten Appetit!

Rezept 2: Kartoffeln mit Quark

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 250 g Quark
• 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser ca. 20-30 Minuten kochen, bis sie gar sind.
2. Den Quark mit den frischen Kräutern vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die gekochten Kartoffeln mit dem Quark servieren.

Ein einfaches und leckeres Gericht, das schnell zubereitet ist!

Rezept 3: Protein-Suppe

Zutaten:

• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 g Tofu
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 Paprika
• 1 Zucchini
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Zwiebel, Karotten, Paprika und Zucchini schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
3. Das restliche Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die Gemüsebrühe dazugießen und zum Kochen bringen.
5. Den Tofu in kleine Würfel schneiden und zur Suppe geben.
6. Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Eine proteinreiche Suppe, die dich sättigt und gleichzeitig wertvolle Nährstoffe liefert!

Ich hoffe, diese vegetarischen Rezepte inspirieren dich, neue Gerichte auszuprobieren. Guten Appetit!