Lasst uns über Albóndigas sprechen, diese köstlichen kleinen Hackbällchen aus Spanien, die meistens in einer würzigen Tomatensauce serviert werden. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr vielseitig. Ihr könnt sie als Vorspeise, Hauptgericht oder sogar als Tapas servieren. Egal wie ihr sie genießt, sie sind immer ein Genuss!
Albóndigas von MultikochDE
Zutaten:
- 500 g Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Anbraten
Anleitung:
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen.
- Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Albóndigas darin anbraten.
- Für die Sauce 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken und in einer Pfanne anschwitzen.
- 1 Dose Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel würzen.
- Die Albóndigas in die Sauce legen und bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Wie man sie serviert:
Ihr könnt die Albóndigas entweder als Vorspeise servieren und sie mit frischem Baguette oder Knoblauchbrot genießen. Als Hauptgericht passen sie gut zu Reis oder Kartoffeln. Ihr könnt sie auch als Tapas servieren und mit anderen leckeren spanischen Gerichten wie Patatas Bravas, Tortilla Española und Gambas al Ajillo kombinieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für die Albóndigas beträgt etwa 30 Minuten, plus zusätzliche Kochzeit für die Sauce.
Portionen:
Die Zutatenliste ergibt ca. 4 Portionen Albóndigas.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben hängen von den verwendeten Zutaten und der Portionsgröße ab. Albóndigas enthalten in der Regel eine gute Menge an Protein und wichtigen Nährstoffen wie Eisen und Zink.
Tipps:
- Um den Geschmack der Albóndigas zu variieren, könnt ihr verschiedene Gewürze wie Chili, Kurkuma oder Oregano hinzufügen. - Ihr könnt auch etwas geriebenen Käse in den Teig mischen, um den Albóndigas eine extra Portion Geschmack zu verleihen. - Wenn ihr die Albóndigas gerne scharf mögt, könnt ihr etwas Chilipulver oder eine Prise Cayennepfeffer zur Sauce hinzufügen. - Wenn ihr die Albóndigas für eine größere Gruppe zubereiten möchtet, könnt ihr die Zutaten einfach verdoppeln.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich die Albóndigas im Voraus zubereiten? Ja, ihr könnt die Albóndigas im Voraus formen und kaltstellen. Anschließend könnt ihr sie bei Bedarf braten und in die Sauce geben. - Kann ich die Albóndigas einfrieren? Ja, ihr könnt die gekochten Albóndigas einfrieren und bei Bedarf auftauen und erhitzen. - Gibt es eine vegetarische Version der Albóndigas? Ja, es gibt auch vegetarische und vegane Versionen der Albóndigas, bei denen das Hackfleisch durch pflanzliche Alternativen wie Sojagranulat oder Linsen ersetzt wird.
Also probiert diese köstlichen Albóndigas aus und lasst euch von ihrem Geschmack nach Spanien entführen!
