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Sauerkraut-Rezept von Alison Roman

Lecker und super einfach zuzubereiten: Das Sauerkraut-Rezept von Alison Roman ist ein echtes Highlight. Sauerkraut passt perfekt zu vielen Gerichten und ist außerdem sehr gesund. Probiere es doch einfach mal selbst aus!

Zutaten:

• 1 Kopf Weißkohl
• 2 Karotten
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Kümmel

Anleitung:

1. Den Weißkohl und die Karotten fein raspeln.
2. Die geraspelten Gemüsesorten in eine Schüssel geben und gut vermengen.
3. Salz und Kümmel hinzufügen und alles gut durchkneten.
4. Die Schüssel mit einem Teller oder einem Deckel abdecken und 2-3 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis das Sauerkraut fermentiert ist.
5. Nun das Sauerkraut in ein verschließbares Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich mehrere Wochen.

Zubereitung:

Das selbstgemachte Sauerkraut passt perfekt als Beilage zu vielen Gerichten. Es schmeckt besonders lecker zu deftigen Kartoffelgerichten oder zu Fleisch. Auch als Topping für Hot Dogs oder als Zutat in Sandwiches kann das Sauerkraut verwendet werden. Lass deiner Fantasie freien Lauf und genieße das köstliche Aroma dieses einfachen Rezepts.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für das Sauerkraut-Rezept von Alison Roman beträgt insgesamt etwa 3 Tage, wobei der Großteil dieser Zeit für die Fermentation des Sauerkrauts benötigt wird.

Portionen:

Das Sauerkraut-Rezept ergibt etwa 4 Portionen.

Nährwertangaben:

Da es sich bei Sauerkraut um ein fermentiertes Gemüse handelt, hat es einen hohen Gehalt an probiotischen Bakterien und ist daher sehr gesund. Das Sauerkraut enthält wenig Kalorien und ist reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Vitamin K. Es ist außerdem eine gute Quelle für Mineralstoffe wie Kalium und Kalzium.

Tipps:

• Verwende am besten frisches und unbehandeltes Gemüse für das Sauerkraut-Rezept.
• Experimentiere mit den Gewürzen und füge zum Beispiel Kreuzkümmel oder Paprika hinzu, um dem Sauerkraut eine besondere Note zu verleihen.
• Falls du kein Fan von Krautstücken bist, kannst du das Sauerkraut auch fein pürieren.

Häufig gestellte Fragen:

• Kann ich auch roten Kohl für das Sauerkraut verwenden?
• Natürlich! Roter Kohl eignet sich genauso gut für die Herstellung von Sauerkraut und verleiht diesem eine schöne violette Farbe.
• Wie lange hält sich das selbstgemachte Sauerkraut?
• Das Sauerkraut hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen, wenn es in einem verschließbaren Glas aufbewahrt wird.

Probiere jetzt das Sauerkraut-Rezept von Alison Roman aus und überzeuge dich selbst von seinem leckeren Geschmack und den gesundheitlichen Vorteilen!