Allerheiligenstriezel ist ein traditionelles österreichisches Gebäck, das zu Allerheiligen und Allerseelen gebacken wird. Dieser geflochtene Zopf aus Germteig ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Kuchentisch.
Allerheiligenstriezel
Um einen köstlichen Allerheiligenstriezel zu backen, brauchst du folgende Zutaten:
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 100 g Butter
- 250 ml lauwarme Milch
- 2 Eier
- 150 g Rosinen
- 1 Eigelb zum Bestreichen
Zubereitung:
1. Die Rosinen in warmem Wasser einweichen und abtropfen lassen.
2. Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Den Zucker, das Salz und die Trockenhefe in die Mulde geben.
3. Die Butter in der lauwarmen Milch schmelzen lassen und über die Hefe gießen.
4. Die Eier hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
5. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und die Rosinen unterkneten.
7. Den Teig zu einem Zopf flechten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
8. Den Zopf mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 35-40 Minuten goldbraun backen.
Der Allerheiligenstriezel schmeckt am besten frisch aus dem Ofen, aber auch am nächsten Tag noch köstlich. Serviere ihn zum Frühstück oder zum Kaffee und genieße die butterweiche Konsistenz und den süßen Geschmack.
Servings:
1 Allerheiligenstriezel
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Kalorien: 350 kcal
- Kohlenhydrate: 55 g
- Fett: 11 g
- Eiweiß: 7 g
Ein Tipp für die Zubereitung des Allerheiligenstriezels ist es, den Teig gut gehen zu lassen, damit er schön luftig und locker wird. Wenn du möchtest, kannst du den Zopf auch mit Hagelzucker oder Mandeln bestreuen, bevor du ihn in den Ofen gibst. Das gibt dem Gebäck eine besondere Note.
FAQs:
- Wie lange hält sich der Allerheiligenstriezel? Der Zopf hält sich luftdicht verpackt etwa 2-3 Tage frisch.
- Kann ich den Allerheiligenstriezel einfrieren? Ja, du kannst den Zopf problemlos einfrieren und bei Bedarf auftauen.
- Wie kann ich den Allerheiligenstriezel aufbewahren? Am besten bewahrst du den Zopf in einer luftdichten Dose oder in Frischhaltefolie verpackt auf.
Also, nichts wie ran an den Backofen und probiere dieses traditionelle österreichische Gebäck aus. Deine Familie und Freunde werden begeistert sein!
