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Berliner sind eine klassische deutsche Süßspeise, die vor allem während der Karnevalszeit oder für besondere Anlässe wie Geburtstage sehr beliebt sind. Diese leckeren Hefebällchen sind mit Marmelade gefüllt und mit Puderzucker bestäubt. Sie schmecken einfach himmlisch und sind schnell zubereitet. Hier sind einige verschiedene Rezepte für Berliner, die Sie ausprobieren können:

Apfel-Berliner

Ein köstliches Rezept für Apfel-Berliner. Diese Berliner werden mit einer leckeren Apfel-Marmelade gefüllt und sind einfach unwiderstehlich. Probieren Sie es aus!

### Zutaten:

• 250 g Mehl
• 75 g Butter
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 150 ml lauwarme Milch
• 100 g Zucker
• 2 Äpfel, geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten

Zubereitung:

1. In einer Schüssel das Mehl, die Butter, die Trockenhefe, das Salz, das Ei, die lauwarme Milch und den Zucker vermischen. Den Teig zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher runde Teiglinge ausstechen.
3. Die Teiglinge noch einmal abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
4. Das Fett in einem Topf erhitzen und die Teiglinge portionsweise goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Die Apfelstücke in einem Topf mit etwas Wasser und Zucker köcheln lassen, bis sie weich sind. Die Apfelmasse pürieren und abkühlen lassen.
6. Die Berliner mit der Apfelmarmelade füllen und mit Puderzucker bestäuben.
7. Genießen Sie die leckeren Apfel-Berliner!

Berliner Brot

Ein Rezept für Berliner Brot, das eine köstliche Variante der klassischen Berliner darstellt. Diese Version ist besonders saftig und lecker!

### Zutaten:

• 200 g Mehl
• 150 g Zucker
• 4 Eier
• 125 g Margarine
• 125 g gemahlene Mandeln
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Die Margarine in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen.
2. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und sieben. Die gemahlenen Mandeln hinzufügen und vermischen.
3. Die Eier mit dem Zucker und der Prise Salz schaumig schlagen. Die geschmolzene Margarine hinzufügen und gut verrühren.
4. Die Ei-Margarine-Mischung zur Mehlmischung geben und zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
5. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und glatt streichen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 45-50 Minuten backen.
7. Das Berliner Brot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und in Scheiben schneiden.
8. Genießen Sie das saftige Berliner Brot!

Berliner mit Konfitüre

Dieses Rezept für Berliner mit Konfitüre ist einfach und lecker. Diese Berliner werden mit Ihrer Lieblings-Konfitüre gefüllt und sind ein wahrer Genuss!

### Zutaten:

• 500 g Mehl
• 120 g Zucker
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 Prise Salz
• 250 ml Milch
• 2 Eier
• 50 g Butter, geschmolzen
• Konfitüre nach Wahl
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Das Mehl mit dem Zucker, der Trockenhefe und dem Salz vermischen.
2. Die Milch leicht erwärmen und zu der Mehlmischung geben. Die Eier und die geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher runde Teiglinge ausstechen.
5. Die Teiglinge noch einmal abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
6. Das Fett in einem Topf erhitzen und die Teiglinge portionsweise goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Die Berliner mit der Konfitüre füllen und mit Puderzucker bestäuben.
8. Genießen Sie die leckeren Berliner mit Konfitüre!

Diese verschiedenen Rezepte für Berliner bieten Ihnen eine breite Auswahl, um Ihre Lieblingsvariante zu finden. Ob mit Apfel-Marmelade, als saftiges Berliner Brot oder mit Ihrer bevorzugten Konfitüre - Berliner sind eine wahre Köstlichkeit! Sie sind perfekt für besondere Anlässe oder einfach für zwischendurch. Probieren Sie diese Rezepte aus und genießen Sie die leckeren Berliner!