Bereite einen köstlichen veganen Mini-Sauerkirsch-Kuchen mit Amaranthmehl zu! Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und clever. Der Kuchen wird dich mit seinem saftigen Geschmack und der leicht süßen Note der Sauerkirschen begeistern. Das Amaranthmehl verleiht dem Kuchen einen einzigartigen Geschmack und sorgt für eine angenehme Konsistenz. Lass dich von diesem einfachen und doch köstlichen Rezept inspirieren!
Zutaten:
- 200 g Amaranthmehl
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120 ml pflanzliche Milch (z.B. Hafermilch)
- 80 ml Pflanzenöl
- 150 g frische Sauerkirschen
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
Gib das Amaranthmehl, den Zucker und das Backpulver in eine Schüssel und vermische alles gut miteinander. Füge dann den Vanilleextrakt, die pflanzliche Milch und das Pflanzenöl hinzu und rühre den Teig glatt.
Nun kannst du die frischen Sauerkirschen vorsichtig unter den Teig heben. Achte darauf, dass die Kirschen gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor und fette eine Mini-Kuchenform ein. Gieße den Teig in die Form und backe den Kuchen für ca. 25-30 Minuten, oder bis er goldbraun und fest ist.
Lasse den Kuchen vollständig abkühlen und bestäube ihn vor dem Servieren mit etwas Puderzucker. Genieße den köstlichen veganen Mini-Sauerkirsch-Kuchen als Dessert oder zum Kaffee. Guten Appetit!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dauert ca. 15 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 8 Mini-Kuchen.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 200 pro Stück
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Eiweiß: 3 g
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