Antonina Müller - Psychologische Psychotherapeutin - Praxis für
Frische Fregola-Kräuter-Salat mit Avocado und Erbsen
Zutaten:
- 200 g Fregola
- 1 reife Avocado
- 100 g Erbsen
- 1 Bund frische Kräuter (z.B. Koriander, Minze, glatte Petersilie)
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Fregola nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Avocado halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
- Kräuter waschen und grob hacken.
- Erbsen in kochendem Wasser blanchieren, abgießen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Fregola, Avocado, Kräuter und Erbsen vermischen.
- Olivenöl und Zitronensaft darüberträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 2
Nährwertangaben:
Pro Portion: 325 kcal, 12 g Fett, 46 g Kohlenhydrate, 10 g Ballaststoffe, 9 g Eiweiß
Tipp:
Der Fregola-Kräuter-Salat mit Avocado und Erbsen eignet sich perfekt als leichtes Mittag- oder Abendessen. Er ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Die frischen Kräuter verleihen dem Salat eine aromatische Note, während die Avocado und Erbsen für eine cremige und leicht süße Geschmacksnuance sorgen. Genießen Sie diesen Salat am besten frisch zubereitet und servieren Sie ihn als Hauptgericht oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich anstelle von Fregola auch eine andere Nudelsorte verwenden?
Antwort: Ja, Sie können auch andere kleine Pastasorten wie Orzo oder Perlgraupen verwenden.
Frage: Wie lange kann der Salat im Kühlschrank aufbewahrt werden?
Antwort: Der Salat kann problemlos einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beachten Sie jedoch, dass er durch die Avocado und die frischen Kräuter am besten frisch schmeckt.
Frage: Kann ich den Salat auch ohne Avocado zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können die Avocado auch weglassen oder durch eine andere cremige Zutat wie zum Beispiel Fetakäse ersetzen.
Probieren Sie dieses frische und gesunde Rezept für Fregola-Kräuter-Salat mit Avocado und Erbsen aus und lassen Sie sich von den köstlichen Aromen überraschen!
Quellen: - “Antonina Müller - Psychologische Psychotherapeutin - Praxis für” - “Fregola-Kräuter-Salat mit Avocado und Erbsen - Annemarie Wildeisens KOCHEN”
