Arabisch Kochen Rezepte, Arabisch Kochen: „malfouf“- Gefüllte Kohlblätter Mit Reis Und

Rezept für Kibbeh – Syrische Spezialität

Kibbeh ist ein traditionelles Gericht aus Syrien, das mit viel Liebe zubereitet wird. Es besteht aus Hackfleisch, Bulgur, Zwiebeln und Gewürzen. Das Rezept ist einfach, aber das Ergebnis ist köstlich. Hier ist das Rezept:

Zutaten für Kibbeh:

• 500 g Lammfleisch
• 200 g Bulgur
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Zimt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten

Anleitung:

1. Bulgur in einer Schüssel mit heißem Wasser bedecken und 10 Minuten einweichen lassen.
2. In der Zwischenzeit das Lammfleisch mit einer Zwiebel und Knoblauch in einem Mixer oder einer Küchenmaschine fein hacken.
3. Das gehackte Fleisch mit dem eingeweichten Bulgur, Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer vermischen und zu einem Teig kneten.
4. Aus dem Teig kleine Bällchen formen und flach drücken, um die Kibbeh-Form zu erhalten.
5. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Kibbeh darin ca. 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Wie man Kibbeh serviert:

Kibbeh kann als Hauptgericht oder Vorspeise serviert werden. Es passt gut zu Hummus, Joghurtsauce oder Salat. Genießen Sie dieses köstliche syrische Gericht!

Arabische Lammfleischtaschen

Arabische Lammfleischtaschen sind eine Delikatesse aus dem Nahen Osten. Sie bestehen aus dünnem Teig, der mit einer köstlichen Lammfleischfüllung gefüllt ist. Hier ist das Rezept, um diese leckeren Teigtaschen zuzubereiten:

Zutaten für Arabische Lammfleischtaschen:

• 300 g Lammfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 12 runde Teigblätter
• Öl zum Frittieren

Anleitung:

1. Das Lammfleisch, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. In einer Pfanne das gehackte Fleisch mit Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer anbraten, bis es braun und durchgegart ist.
3. Die Teigblätter mit einem Esslöffel der Fleischfüllung füllen und zu halbmondförmigen Taschen formen.
4. In einem Topf ausreichend Öl erhitzen und die Taschen darin goldbraun frittieren.

Wie man Arabische Lammfleischtaschen serviert:

Die Arabischen Lammfleischtaschen können als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden. Sie eignen sich gut als Snack für Gäste oder als Fingerfood bei Partys. Guten Appetit!

Spinat Rezept

Spinat ist ein gesundes Gemüse, das in vielen Küchen auf der ganzen Welt beliebt ist. Hier ist ein veganes und vegetarisches Spinat-Rezept, das einfach zuzubereiten ist:

Zutaten für das Spinat-Rezept:

• 500 g frischer Spinat
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den frischen Spinat gründlich waschen und grob hacken.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Den gehackten Spinat hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis er zusammengefallen ist.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Wie man Spinat serviert:

Spinat kann als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden oder alleine als gesundes Gemüsegericht. Es kann gedünstet, gekocht oder roh in Salaten verwendet werden. Genießen Sie dieses leckere und gesunde Spinat-Rezept!

Kaak El Warka

Kaak El Warka sind traditionelle tunesische Teigtaschen, die mit einer köstlichen Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen gefüllt sind. Hier ist das Rezept für diese Tunesische Spezialität:

Zutaten für Kaak El Warka:

• 250 g Mehl
• 125 ml Wasser
• 200 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Paprika
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Das Mehl und das Wasser in einer Schüssel vermischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
2. Den Teig zu einer Kugel formen, mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
3. Das Hackfleisch mit einer Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis es durchgebraten ist.
4. Den Hackfleisch mit Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
5. Den Teig in kleine Kugeln teilen und jedes Stück zu einem dünnen Teigblatt ausrollen.
6. Einen Esslöffel der Hackfleischfüllung auf jedes Teigblatt geben und zu einer Tasche formen.
7. Die Teigtaschen in einer heißen Pfanne mit etwas Öl braten, bis sie goldbraun sind.

Wie man Kaak El Warka serviert:

Kaak El Warka kann als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden. Sie können mit Joghurtsauce oder einer scharfen Garnierung serviert werden. Guten Appetit!

Maqlube

Maqlube ist ein traditionelles arabisches Gericht, das oft bei besonderen Anlässen serviert wird. Es besteht aus gegartem Fleisch, Gemüse und Reis, das zusammen in einem Topf geschichtet und dann auf den Tisch gestürzt wird. Hier ist das Rezept für dieses köstliche arabische Gericht:

Zutaten für Maqlube:

• 500 g Hähnchenfleisch oder Lammfleisch
• 2 Tassen Basmatireis
• 2 Zwiebeln
• 1 Aubergine
• 2 Karotten
• 1 Blumenkohl
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Kurkuma
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten

Anleitung:

1. Das Fleisch in einem Topf mit Wasser kochen, bis es gar ist. Das gekochte Fleisch beiseite stellen und die Brühe aufbewahren.
2. Den Reis in einem Sieb abspülen und beiseite stellen.
3. Die Zwiebeln, Aubergine, Karotten und Blumenkohl in kleine Stücke schneiden.
4. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. Das Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis es weich ist.
6. Den gekochten Reis zum Gemüse geben und gut vermischen.
7. Das Fleisch in Schichten auf den Reis legen und mit der Fleischbrühe übergießen.
8. Den Topf mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten kochen, bis der Reis weich ist.
9. Den Topf vorsichtig umdrehen und das Maqlube auf einem großen Teller servieren.

Wie man Maqlube serviert:

Maqlube kann als Hauptgericht serviert werden. Es passt gut zu Joghurtsauce oder Salat. Guten Appetit!