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Walnüsse, Pilze, Rote Bete und Thymian – das ist eine wunderbare Kombination von Zutaten, die in diesem einfachen und dennoch beeindruckenden Rezept zum Einsatz kommt. Das Gericht stammt aus der beliebten Kochsendung “ARD Buffet” und bietet eine köstliche Geschmacksexplosion.

Walnuss-Pilz-Salat mit Rote Bete und Thymian

Zutaten:

• 200 g frische Champignons
• 100 g Walnusskerne
• 1 Rote Bete
• Einige Thymianzweige
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Weißweinessig

Anleitung:

1. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. Die Walnusskerne grob hacken.
3. Die Rote Bete schälen und in dünnen Streifen schneiden.
4. Die Thymianblätter von den Zweigen zupfen.
5. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Champignons darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
6. Die Rote Bete hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Die Walnusskerne und die Thymianblätter unterrühren.
8. Mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Den Weißweinessig darüberträufeln und alles gut vermengen.
10. Den Salat für etwa 10 Minuten ziehen lassen.

Wie man den Salat zubereitet:

Dieser Walnuss-Pilz-Salat mit Rote Bete und Thymian ist schnell und einfach zuzubereiten. Er eignet sich sowohl als leichte Vorspeise als auch als Hauptgericht. Die Kombination aus den erdigen Pilzen, den knackigen Walnüssen, der süßlichen Rote Bete und dem würzigen Thymian sorgt für ein geschmackliches Highlight auf dem Teller.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für diesen Salat beträgt etwa 20 Minuten.

Portionen:

Dieses Rezept reicht für 2 Portionen.

Nährwertangaben:

Die genauen Nährwertangaben für diesen Salat können je nach verwendeten Zutaten variieren. Allgemein ist der Salat reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere durch die Walnüsse und die Rote Bete.

Tipp:

Wer möchte, kann den Salat noch mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander verfeinern. Außerdem schmeckt er auch gut mit einem Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Senf.

Häufig gestellte Fragen:

Hier sind einige häufig gestellte Fragen zum Walnuss-Pilz-Salat mit Rote Bete und Thymian:

1. Kann ich anstelle von Champignons auch andere Pilze verwenden?
   Ja, Sie können auch andere Pilzsorten wie Shiitake oder Pfifferlinge verwenden. Die Kombination mit Walnüssen und Roter Bete bleibt dennoch köstlich.
2. Ist dieses Rezept vegan?
   Ja, das Rezept ist vegan, solange keine tierischen Produkte wie Honig im Dressing verwendet werden.
3. Kann ich den Salat vorbereiten?
   Ja, Sie können den Salat bis zu einem Tag im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, ihn erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing zu vermengen.

Dieser Walnuss-Pilz-Salat mit Rote Bete und Thymian ist nicht nur lecker, sondern auch ein wahrer Hingucker auf dem Tisch. Probieren Sie ihn aus und lassen Sie sich von den Aromen verführen!