Zweierlei Auberginenröllchen vom Grill

Die Zubereitung von Auberginen auf dem Grill ist eine köstliche und gesunde Alternative zu traditionellem Grillfleisch. Mit diesem Rezept für zweierlei Auberginenröllchen vom Grill können Sie Ihre Gäste mit einer leckeren vegetarischen Option verwöhnen.

Zutaten für die Auberginenröllchen:

2 Auberginen
150 g Frischkäse
6 getrocknete Tomaten
50 g Pinienkerne
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung der Auberginenröllchen:

Die Auberginen der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
Die Auberginenscheiben mit etwas Salz bestreuen und für ca. 10 Minuten beiseitelegen, damit sie Wasser ziehen können.
In der Zwischenzeit den Frischkäse mit den getrockneten Tomaten, den Pinienkernen, den Knoblauchzehen und dem Olivenöl in einem Mixer zu einer cremigen Masse verarbeiten.
Die Auberginenscheiben mit einem Küchenpapier abtupfen, um das überschüssige Wasser zu entfernen.
Die Auberginenscheiben auf dem Grill von beiden Seiten grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Die gegrillten Auberginenscheiben mit der Frischkäsemasse bestreichen und vorsichtig zu Röllchen aufrollen.
Die Auberginenröllchen für ca. 20 Minuten im Grill weitergaren, bis der Frischkäse geschmolzen ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung der zweierlei Auberginenröllchen vom Grill dauert insgesamt etwa 45 Minuten.

Portionen:

Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.

Nährwertangaben:

Pro Portion der zweierlei Auberginenröllchen vom Grill (ca. 150 g) werden etwa 250 Kalorien, 20 g Fett, 10 g Kohlenhydrate und 6 g Protein aufgenommen.

Tipps:

Sie können die Auberginenröllchen zusätzlich mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie garnieren.
Als Beilage eignen sich ein frischer Salat oder frisches Baguette.
Für eine vegane Variante können Sie den Frischkäse durch eine vegane Alternative ersetzen.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie geröstetem Gemüse oder Ricotta statt Frischkäse.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich die Auberginenröllchen auch im Backofen zubereiten?

Ja, Sie können die Auberginenröllchen auch im Backofen bei 180 Grad Celsius backen, bis der Frischkäse geschmolzen ist.

2. Kann ich die Auberginenröllchen vorbereiten?

Sie können die Auberginenröllchen vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Geben Sie sie dann vor dem Grillen für ca. 10 Minuten in den vorgeheizten Grill.

3. Kann ich die Auberginen auch ganz lassen und grillen?

Ja, Sie können die Auberginen auch ganz auf den Grill legen und von allen Seiten grillen, bis sie weich sind. Anschließend können Sie sie füllen und aufrollen.

Dieses Rezept für zweierlei Auberginenröllchen vom Grill ist eine köstliche Möglichkeit, Auberginen zuzubereiten und Ihren Gästen eine vegetarische Option anzubieten. Probieren Sie es aus und genießen Sie die leckeren Röllchen!

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