Heute möchten wir Ihnen ein leckeres Rezept für Auberginen-Paprika-Pfanne vorstellen. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und perfekt für einen gemütlichen Abend zuhause. Die Kombination von Auberginen und Paprika verleiht dem Gericht eine angenehme Textur und bringt frische Aromen auf den Teller.
Auberginen-Paprika-Pfanne
Zutaten:
- 2 Auberginen
- 2 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Nach Belieben: frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie
Anleitung:
- Die Auberginen und Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Dann die Auberginen- und Paprikawürfel hinzufügen und unter Rühren etwa 10 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben frische Kräuter hinzufügen.
Wie man es zubereitet:
Die Auberginen-Paprika-Pfanne ist einfach zuzubereiten. Zuerst werden die Auberginen und Paprika gewaschen und in kleine Würfel geschnitten. Dann werden die Zwiebel und der Knoblauch fein gehackt. In einer Pfanne wird etwas Olivenöl erhitzt und die Zwiebel und der Knoblauch darin glasig gedünstet. Danach werden die Auberginen- und Paprikawürfel hinzugefügt und unter ständigem Rühren für etwa 10 Minuten gebraten, bis sie weich sind. Zum Schluss wird das Gericht mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und nach Belieben mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie verfeinert.
Die Zubereitungszeit beträgt ungefähr 20 Minuten und das Gericht ist für etwa 4 Personen geeignet.
Nährwertangaben:
Pro Portion (ca. 200g) enthalten Auberginen-Paprika-Pfanne:
- Kalorien: 120 kcal
- Kohlenhydrate: 15g
- Eiweiß: 3g
- Fett: 6g
- Ballaststoffe: 5g
Die Auberginen-Paprika-Pfanne ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Auberginen enthalten viele Vitamine und Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind. Paprika ist reich an Vitamin C und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. Zusammen ergibt sich eine ausgewogene Mahlzeit, die sättigt und den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt.
Tipps:
Um die Auberginen-Paprika-Pfanne noch abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie zusätzlich Zucchini oder Tomaten hinzufügen. Diese geben dem Gericht eine frische Note und sorgen für eine zusätzliche Portion Vitamine. Sie können das Gericht auch mit Reis, Nudeln oder Baguette servieren.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann man die Auberginen-Paprika-Pfanne auch kalt essen?
Antwort: Ja, das Gericht schmeckt auch kalt sehr gut und eignet sich perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für Auberginen-Paprika-Pfanne gefallen hat. Guten Appetit!
