Auberginen Pasta Rezepte, Auberginen Zucchini Sugo Chefkoch

Heute möchten wir ein köstliches Rezept mit euch teilen: Auberginen-Pasta! Dieses Gericht lässt sich in nur 15 Minuten zubereiten und ist einfach perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen. Die Kombination aus Nudeln und Auberginen ist einfach unwiderstehlich. Also lasst uns loslegen!

Pasta mit Auberginen

Zutaten:

• 250 g Penne
• 2 Auberginen
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• 200 ml passierte Tomaten
• Salz und Pfeffer
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrocknetes Basilikum
• Frisches Basilikum zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Auberginen in Würfel schneiden.
2. Den Knoblauch fein hacken.

3. Eine Pfanne erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
4. Den Knoblauch darin anbraten, bis er goldbraun wird.
5. Die Auberginen dazugeben und ca. 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
6. Die passierten Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen.
7. Die Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen.

8. In der Zwischenzeit die Penne nach Packungsanweisung al dente kochen.
9. Die gekochten Nudeln in die Pfanne mit der Auberginen-Tomaten-Sauce geben und gut vermischen.
10. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

Diese Auberginen-Pasta ist einfach ein Gedicht. Sie schmeckt wie in Italien und hinterlässt eine angenehme, sättigende Wirkung. Durch die Kombination aus knackigen Auberginen und der würzigen Tomatensauce wird diese Pasta zu einem wahren Geschmackserlebnis.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für dieses Rezept beträgt ca. 15 Minuten.

Tipps:

• Wenn ihr es gerne etwas schärfer mögt, könnt ihr noch eine Prise Chiliflocken in die Sauce geben.
• Ihr könnt die Auberginen auch vor dem Braten salzen und ziehen lassen, um die Bitterstoffe zu reduzieren.

Häufig gestellte Fragen:

Hier haben wir einige häufig gestellte Fragen zu dieser leckeren Auberginen-Pasta:

1. Wie lange hält sich die Auberginen-Pasta? Die Pasta hält sich im Kühlschrank für ca. 2-3 Tage.
2. Kann ich die Auberginen-Pasta auch einfrieren? Ja, die Pasta lässt sich gut einfrieren. Gebt sie einfach in einen luftdichten Behälter und genießt sie zu einem späteren Zeitpunkt.

Lasst euch diese köstliche Auberginen-Pasta auf keinen Fall entgehen. Sie ist einfach zuzubereiten, gesund und voller Geschmack. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie uns wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat. Genießen!

Nährwertangaben:

• Portionen: 2
• Kalorien: 400 kcal

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!