Ayurveda Essen Rezepte, Pin Auf Ayurveda Leben

Heutzutage sind viele Menschen darauf bedacht, einen gesunden Lebensstil zu führen. Dazu gehört nicht nur regelmäßige Bewegung und ausreichend Schlaf, sondern auch eine gesunde Ernährung. Eine Ernährungsweise, die in den letzten Jahren immer beliebter geworden ist, ist die ayurvedische Küche. Ayurveda ist eine traditionelle indische Heilkunst, die sich schon seit Jahrtausenden mit dem Thema Gesundheit und Wohlbefinden beschäftigt. In diesem Artikel möchte ich einige leckere ayurvedische Rezepte vorstellen und Ihnen zeigen, wie Sie diese selbst zubereiten können.

Müsli für eine gesunde Verdauung

Wenn es um Ayurveda geht, spielt die Verdauung eine zentrale Rolle. Ein gesunder Darm ist der Schlüssel zu einem gesunden Körper und einem klaren Geist. Dieses leckere Müsli ist nicht nur köstlich, sondern auch gut für Ihre Verdauung:

### Zutaten:

• 100 g Haferflocken
• 30 g Mandeln, gehackt
• 30 g Rosinen
• 1 TL Chiasamen
• 1 TL Leinsamen
• 1 TL Flohsamenschalen
• 1 TL Kokosraspeln
• 1 TL Ahornsirup
• 250 ml Mandelmilch

Anleitung:

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.
2. Das Müsli über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Am nächsten Morgen können Sie Ihr Müsli nach Belieben mit frischem Obst garnieren.

Zubereitungszeit:

10 Minuten (plus Einweichzeit über Nacht)

Linsen-Curry mit Brokkoli und Karotten

Ein weiteres leckeres ayurvedisches Gericht ist dieses Linsen-Curry mit Brokkoli und Karotten. Linsen sind eine gute Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe, während Brokkoli und Karotten viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe enthalten.

### Zutaten:

• 200 g rote Linsen
• 1 Brokkoli, in Röschen geschnitten
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Ingwer, gerieben
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Koriander
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Kokosöl
• 400 ml Kokosmilch
• Frischer Koriander zum Garnieren

Anleitung:

1. In einem großen Topf das Kokosöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten.
2. Die Gewürze hinzufügen und für eine Minute rösten.
3. Die Linsen, den Brokkoli und die Karotten hinzufügen und gut vermischen.
4. Die Kokosmilch hinzufügen und das Curry zum Kochen bringen.
5. Die Hitze reduzieren und das Curry ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und das Gemüse weich sind.
6. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

… (Weitere Rezepte und Informationen über Ayurveda) Probieren Sie diese leckeren ayurvedischen Rezepte aus und bringen Sie Ihren Körper und Geist mit einer gesunden Ernährung in Einklang. Genießen Sie die Vielfalt der Gewürze und entdecken Sie eine neue Art des Kochens. Ayurveda kann Ihnen helfen, Ihr Wohlbefinden zu steigern und ein Gleichgewicht in Ihrem Leben zu finden.