Badischer Kartoffelsalat
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Badischer Kartoffelsalat | Rezept in 2020
Badischer Kartoffelsalat - Baden Genuss
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Badischer Kartoffelsalat ist ein klassisches deutsches Gericht, das vor allem in der Region Baden beliebt ist. Dieser Salat wird traditionell mit gekochten Kartoffeln, Essig, Öl, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet. Er ist eine leckere Beilage zu vielen Fleisch- und Grillgerichten. Hier ist ein einfaches Rezept, das du leicht zu Hause zubereiten kannst.
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 3 Zwiebeln
- 150 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Essig
- 4 EL Sonnenblumenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 2 EL gehackte Petersilie
Anleitung:
1. Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Wasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie gar sind. Anschließend die Kartoffeln abkühlen lassen und pellen.
2. Während die Kartoffeln abkühlen, die Zwiebeln schälen und fein hacken.
3. In einer kleinen Schüssel die Gemüsebrühe, Essig, Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer und Senf vermischen.
4. Die abgekühlten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Die gehackten Zwiebeln und die Dressing-Mischung hinzufügen. Alles gut vermengen.
5. Den Kartoffelsalat für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
6. Vor dem Servieren den Kartoffelsalat mit gehackter Petersilie bestreuen.
Wie man Badischen Kartoffelsalat zubereitet:
Badischer Kartoffelsalat ist ein einfaches und leckeres Gericht, das relativ schnell zubereitet werden kann. Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Zuerst die Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln kochen, bis sie gar sind, aber nicht zu weich. Es ist wichtig, dass die Kartoffeln noch Biss haben, damit der Salat nicht matschig wird.
Während die Kartoffeln kochen, können Sie die Zwiebeln schälen und fein hacken. Stellen Sie sicher, dass Sie die Zwiebeln wirklich fein hacken, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermengen.
In einer kleinen Schüssel das Dressing zubereiten. Mischen Sie dazu Essig, Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer und Senf. Rühren Sie alles gut um, bis sich die Zutaten gut vermischt haben.
Sobald die Kartoffeln gar sind, gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Kartoffeln abkühlen. Sobald sie abgekühlt sind, können Sie die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Geben Sie die Kartoffelscheiben in eine große Schüssel.
Fügen Sie nun die gehackten Zwiebeln und das Dressing zu den Kartoffeln hinzu. Vermischen Sie alles gut, sodass die Zutaten gut miteinander vermischt sind.
Stellen Sie den Kartoffelsalat für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit er durchziehen kann und die Aromen sich entfalten können. Vor dem Servieren können Sie den Salat noch mit gehackter Petersilie bestreuen, um ihm eine frische Note zu verleihen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Badischen Kartoffelsalats dauert insgesamt etwa 30 Minuten.
Anzahl der Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Eine Portion Badischer Kartoffelsalat enthält durchschnittlich 300 Kalorien, 20 g Fett, 25 g Kohlenhydrate und 4 g Protein.
Tipps:
- Sie können dem Kartoffelsalat auch noch gewürfelte Gurken oder Speck hinzufügen, um ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Wenn Sie den Kartoffelsalat lieber warm servieren möchten, können Sie ihn direkt nach der Zubereitung servieren, ohne ihn im Kühlschrank durchziehen zu lassen.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich den Kartoffelsalat auch mit Süßkartoffeln zubereiten?
Ja, Sie können den Badischen Kartoffelsalat auch mit Süßkartoffeln zubereiten. Beachten Sie jedoch, dass sich der Geschmack und die Konsistenz des Salats leicht verändern können.
- Kann ich den Kartoffelsalat zwei Tage im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Kartoffelsalat problemlos zwei Tage im Voraus zubereiten. Bewahren Sie ihn einfach gut abgedeckt im Kühlschrank auf und nehmen Sie ihn etwa eine Stunde vor dem Servieren heraus, damit er Zimmertemperatur erreichen kann.
Genießen Sie diesen köstlichen Badischen Kartoffelsalat als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten oder als Hauptgericht an warmen Sommertagen. Guten Appetit!
