Bärlauch Rezepte Low Carb, Schnelle Bärlauch-pasta

Gesunde Low Carb Zucchininudeln mit Bärlauch, Frischkäse + Parmesan

Zutaten:

• 2 Zucchini
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g Bärlauch
• 100 g Frischkäse
• 50 g Parmesan (gerieben)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Zucchini in dünne Streifen schneiden oder mit einem Spiralschneider zu Nudeln verarbeiten.
2. Den Bärlauch waschen und grob hacken.
3. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
5. Die Zucchini und den Bärlauch hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Den Frischkäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Zum Schluss den geriebenen Parmesan darüberstreuen und servieren.

Bärlauch-Rezepte ----------------

Zutaten:

• 200 g Bärlauch
• 200 g Mehl
• 2 Eier
• 50 g Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Bärlauch waschen und grob hacken.
2. In einer Pfanne etwas Butter schmelzen und den Bärlauch darin anbraten.
3. Das Mehl und die Eier hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Aus dem Teig kleine Klöße formen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
6. Die Bärlauchklöße abtropfen lassen und servieren.

Schüttelpizza Bärlauch-Thunfisch --------------------------------

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 150 ml Wasser
• 3 EL Olivenöl
• 100 g Bärlauch
• 150 g Thunfisch (in Öl eingelegt)
• 100 g Mozzarella (gerieben)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
2. Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem Teig kneten.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
4. Den Bärlauch waschen und grob hacken.
5. Den Teig mit Bärlauch, Thunfisch und Mozzarella belegen.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15-20 Minuten backen.

Kohlenhydratarme Bärlauch-Nudeln - Low Carb - LCHF - Keto ---------------------------------------------------------

Zutaten:

• 150 g Mandelmehl
• 50 g Flohsamenschalen
• 2 Eier
• 50 g Bärlauch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Das Mandelmehl und die Flohsamenschalen in einer Schüssel vermischen.
2. Die Eier hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
4. Den Bärlauch waschen und grob hacken.
5. Den Teig mit dem Bärlauch bestreuen.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Den Teig in dünne Nudeln schneiden oder mit einem Nudelholz zu Lasagneplatten ausrollen.
8. Die Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 5-7 Minuten garen.

Bärlauch, Käsespätzle, Lauch ----------------------------

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• 100 ml Wasser
• 200 g Bärlauch
• 200 g Käse (gerieben)
• 2 große Lauchstangen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Das Mehl, die Eier, das Salz und das Wasser in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
2. Den Bärlauch waschen und grob hacken.
3. Den Lauch putzen und in Ringe schneiden.
4. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und den Lauch darin anbraten.
5. Den Teig portionsweise in kochendes Salzwasser geben und ca. 2-3 Minuten kochen lassen.
6. Die Käsespätzle zusammen mit dem Bärlauch und dem gebratenen Lauch in eine Auflaufform geben.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Den geriebenen Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten überbacken.

Bärlauch-Käsespätzle --------------------

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• 100 ml Wasser
• 200 g Bärlauch
• 200 g Käse (gerieben)
• 2 große Zwiebeln
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Das Mehl, die Eier, das Salz und das Wasser in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
2. Den Bärlauch waschen und grob hacken.
3. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
4. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun braten.
5. Den Teig portionsweise in kochendes Salzwasser geben und ca. 2-3 Minuten kochen lassen.
6. Die Käsespätzle zusammen mit dem Bärlauch und den gebratenen Zwiebeln in eine Auflaufform geben.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Den geriebenen Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten überbacken.

Rezepte Mit Bärlauch Low Carb -----------------------------