Basische Ernährung: Tipps & Wochenplan
Zutaten:
- 2 reife Avocados
- 1 reife Banane
- 1 Handvoll Spinat
- 1 kleine Gurke
- 1 kleines Stück Ingwer
- Saft von 1 Zitrone
- 500 ml Wasser
Anleitung:
1. Die Avocados halbieren, das Fruchtfleisch herauslösen und in den Mixer geben.
2. Die Banane schälen und in Stücke schneiden, dann ebenfalls in den Mixer geben.
3. Den Spinat gründlich waschen und trocken tupfen, danach zu den anderen Zutaten in den Mixer geben.
4. Die Gurke schälen, entkernen und klein schneiden. Zusammen mit dem geschälten Stück Ingwer und dem Zitronensaft ebenfalls in den Mixer geben.
5. Das Wasser hinzufügen und alle Zutaten gründlich mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Zubereitung:
Die Säure-Basen-Balance ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Eine basenreiche Ernährung kann dabei helfen, den Säure-Basen-Haushalt im Körper auszugleichen und somit das Wohlbefinden zu steigern. Basische Lebensmittel wie frisches Obst, Gemüse, Kräuter und Sprossen sollten daher regelmäßig auf dem Speiseplan stehen.
Ein basisches Mittagessen kann beispielsweise aus einem süssenkartoffel-brokkoli-gemüse bestehen. Die süssenkartoffeln und der brokkoli werden einfach in kleine Stücke geschnitten und in etwas Olivenöl angebraten. Anschließend wird das gemüse mit etwas Gemüsebrühe abgelöscht und für etwa 10 Minuten gekocht, bis die süssenkartoffeln weich sind. Zum Schluss wird das gemüse mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abgeschmeckt.
Ein einfaches und schnelles Abendessen ist ein Kräuterrührrei mit Tomaten und Pilzen. Hierfür werden einfach Eier mit gehackten Kräutern verquirlt und in einer Pfanne angebraten. Anschließend werden die Tomaten und Pilze hinzugefügt und kurz mitgebraten. Das Rührrei wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und serviert.
Ein weiteres leckeres Rezept ist ein Zucchini-Zitronen-Risotto. Hierfür wird Zucchini in kleine Würfel geschnitten und zusammen mit etwas Zwiebel in Olivenöl angebraten. Anschließend wird der Risottoreis hinzugefügt und kurz mitgedünstet. Nun wird nach und nach Gemüsebrühe hinzugefügt und das Risotto unter ständigem Rühren gekocht, bis der Reis die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Zum Schluss wird noch Zitronensaft und geriebene Zitronenschale untergerührt und das Risotto mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum abgeschmeckt.
Basische Ernährung kann auch sehr vielfältig sein. Eine leckere Möglichkeit ist es, Süßkartoffeln mit Paprika zuzubereiten. Hierfür werden Süßkartoffeln in dünne Scheiben geschnitten und zusammen mit Paprika in Olivenöl angebraten. Das Gemüse wird mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver gewürzt und für etwa 10 Minuten gebraten, bis die Süßkartoffeln schön knusprig sind.
Wer gerne vegan isst, findet auch viele basenreiche Rezepte. Eine leckere vegane Option ist beispielsweise ein Basenfasten vegan soup. Hierfür werden verschiedene basenreiche Gemüsesorten wie Mangold, Sellerie, Karotten und Zucchini in Gemüsebrühe gekocht. Das Gemüse wird püriert und mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Kurkuma abgeschmeckt.
Basische Ernährung kann nicht nur schmecken, sondern auch das Wohlbefinden steigern. Durch die regelmäßige Einnahme basenreicher Lebensmittel können Säuren im Körper neutralisiert und das Gleichgewicht wiederhergestellt werden. Eine ausgewogene Ernährung mit viel frischem Obst, Gemüse und Kräutern ist daher empfehlenswert.
