Biskuitrolle Rezepte Chefkoch, Gelingsicheres Biskuitrolle-grundrezept

Heute wollen wir dir einige köstliche Biskuitrolle Rezepte vorstellen. Biskuitrollen sind beliebte süße Leckereien, die in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen zubereitet werden können. Hier sind einige unserer Favoriten:

Apfel - Biskuitrolle

Die Apfel-Biskuitrolle ist eine perfekte Kombination aus fruchtigem Apfelgeschmack und luftigem Biskuitteig. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 3 Eier
• 100g Zucker
• 100g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 2 Äpfel
• 200ml Sahne
• Zimtzucker zum Bestreuen

Anleitung:

1. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Zucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen, bis eine cremige Masse entsteht.
2. Eigelb unter die Eiweißmasse heben. Mehl und Backpulver darüber sieben und vorsichtig unterheben.
3. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10-12 Minuten backen.
4. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in feine Scheiben schneiden.
5. Die Sahne steif schlagen.
6. Den Biskuitteig aus dem Ofen nehmen und sofort auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen.
7. Den Biskuit mit der Sahne bestreichen und mit den Apfelscheiben belegen.
8. Den Biskuit vorsichtig aufrollen und mit Zimtzucker bestreuen.

Schnelle Biskuitrolle

Die schnelle Biskuitrolle ist ideal, wenn du wenig Zeit hast, aber trotzdem etwas Leckeres zaubern möchtest. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 4 Eier
• 120g Zucker
• 100g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Marmelade deiner Wahl
• Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

1. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Zucker nach und nach hinzufügen und weiter schlagen, bis eine dicke, cremige Masse entsteht.
2. Eigelb unter die Eiweißmasse rühren.
3. Mehl und Backpulver mischen und über die Ei-Masse sieben. Vorsichtig unterheben.
4. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 8-10 Minuten backen.
5. Ein sauberes Geschirrtuch mit Puderzucker bestäuben und den Biskuit sofort darauf stürzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen.
6. Den Biskuit mit Marmelade bestreichen und vorsichtig aufrollen.
7. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Biskuitrolle mit Schokosahne

Die Biskuitrolle mit Schokosahne ist ein Traum für alle Schokoladenliebhaber. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 4 Eier
• 120g Zucker
• 100g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 200ml Sahne
• 100g Zartbitterschokolade
• Schokoraspeln zum Bestreuen

Anleitung:

1. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiter schlagen, bis eine cremige Masse entsteht.
2. Eigelb unter die Eiweißmasse rühren.
3. Mehl und Backpulver vermischen und über die Ei-Masse sieben. Vorsichtig unterheben.
4. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10-12 Minuten backen.
5. Auf ein feuchtes Geschirrtuch stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen.
6. Schokolade hacken und über einem Wasserbad schmelzen lassen.
7. Sahne steif schlagen und die geschmolzene Schokolade unterheben.
8. Den Biskuit mit der Schokosahne bestreichen und vorsichtig aufrollen.
9. Mit Schokoraspeln bestreuen und servieren.

Wir hoffen, dass dir diese Biskuitrolle Rezepte gefallen. Probier sie aus und verwöhne dich und deine Lieben mit süßen Leckereien! Guten Appetit!