Björn Freitag Heute Rezepte, Pin Auf Burger Selber Machen Rezept

Heute teile ich mit euch einige leckere Rezepte von Spitzenkoch Björn Freitag. Björn Freitag ist bekannt für seine kreative und zugleich bodenständige Küche. Er liebt es, traditionelle Gerichte aufzupeppen und ihnen seine eigene Note zu verleihen. Lasst uns also gleich loslegen!

Spinatlasagne mit dreierlei Käse

Beginnen wir mit einem echten Klassiker, der Spinatlasagne mit dreierlei Käse. Dieses Gericht ist nicht nur absolut köstlich, sondern auch noch sehr einfach zuzubereiten.

Zutaten:

• 500 g Blattspinat
• 250 g Ricotta
• 100 g geriebener Parmesan
• 200 g Mozzarella
• lasagneplatten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 400 g stückige Tomaten
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Den Blattspinat waschen und abtropfen lassen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebel darin glasig dünsten.
3. Den Blattspinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammengefallen ist.
4. Die stückigen Tomaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermischen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5. In der Zwischenzeit den Ricotta und den geriebenen Parmesan vermischen.
6. Den Mozzarella in Scheiben schneiden.
7. Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten und eine dünnere Schicht der Spinat-Tomaten-Mischung darin verteilen.
8. Dann eine Schicht Lasagneplatten darauflegen und mit der Hälfte der Ricotta-Parmesan-Mischung bestreichen.
9. Wieder eine Schicht Lasagneplatten darauflegen und die restliche Spinat-Tomaten-Mischung darauf verteilen.
10. Noch eine Schicht Lasagneplatten darauflegen und die Mozzarella-Scheiben darauf verteilen.
11. Die Lasagne bei 180 Grad Celsius für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis der Käse goldbraun ist.
12. Vor dem Servieren etwas frisches Basilikum darüberstreuen und genießen!

Zubereitungszeit:

ca. 1 Stunde

Schnippelbohnen

Ein weiteres Gericht von Björn Freitag, das ich euch vorstellen möchte, sind die Schnippelbohnen. Es handelt sich hierbei um eine leckere Beilage zu vielen Fleischgerichten.

Zutaten:

• 500 g grüne Bohnen
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 250 ml Gemüsebrühe
• 125 ml Sahne
• 1 Prise Muskatnuss
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die grünen Bohnen putzen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel fein hacken.
3. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
4. Das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen.
5. Die Gemüsebrühe und Sahne nach und nach hinzufügen und dabei ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
6. Die Bohnen hinzufügen und das Ganze für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
7. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Schnippelbohnen zu eurem Hauptgericht servieren und genießen!

Zubereitungszeit:

ca. 30 Minuten