Mangold – die zarte Rübe im Sommer genießen
Gedünsteter Mangold
Wenn der Sommer kommt, ist es Zeit, frisches Gemüse in vollen Zügen zu genießen. Eines meiner Lieblingsgemüse im Sommer ist der Mangold. Dieses zarte Blattgemüse hat einen milden Geschmack und ist äußerst vielseitig in der Küche einsetzbar. Heute möchte ich Ihnen ein einfaches Rezept für gedünsteten Mangold vorstellen, das Sie ganz schnell und unkompliziert zubereiten können.
Zutaten
- 1 Bund Mangold
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Den Mangold gründlich waschen und die Stängel von den Blättern trennen. Die Stängel in kleine Stücke schneiden.
- Die Knoblauchzehen fein hacken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen.
- Die Mangoldstängel hinzufügen und für ca. 5 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
- Die Mangoldblätter in Streifen schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.
- Alles für weitere 3-4 Minuten dünsten, bis die Blätter zusammengefallen sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
So einfach ist es, gedünsteten Mangold zuzubereiten! Der leicht bittere Geschmack des Mangolds harmoniert perfekt mit dem Knoblauch und dem Olivenöl. Dieses Gericht ist eine leichte Beilage zu Fleisch oder Fisch oder kann auch als Hauptgericht mit Reis oder Pasta serviert werden.
Die Zubereitungszeit beträgt nur etwa 15-20 Minuten, sodass Sie dieses Gericht auch an einem geschäftigen Abend schnell zubereiten können. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Vielseitigkeit und dem Geschmack des Mangolds überzeugen!
Guten Appetit!
