Rezept: Bolivianische Erdnusssuppe
In Bolivien gibt es eine Vielzahl von köstlichen traditionellen Gerichten, die uns einen Einblick in die kulinarische Vielfalt des Landes geben. Heute stellen wir Ihnen ein Rezept vor, das Sie unbedingt probieren sollten - die bolivianische Erdnusssuppe. Diese herzhafte und aromatische Suppe ist einfach zuzubereiten und voller exotischer Aromen und Gewürze.
Zutaten:
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Selleriestange, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 200 g Erdnüsse, grob gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gehackte frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und glasig sind.
- Die gewürfelten Karotten, Selleriestangen und Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Die gewürfelten Tomaten und die gehackten Erdnüsse in den Topf geben und gut vermischen.
- Die Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen gut vermischt sind.
- Die Suppe mit gehackter frischer Petersilie garnieren und servieren.
Wie man zubereitet:
Die bolivianische Erdnusssuppe ist relativ einfach zuzubereiten. Schneiden Sie zuerst das Gemüse in kleine Stücke und hacken Sie die Erdnüsse grob. Braten Sie dann die Zwiebel und den Knoblauch an, bevor Sie das Gemüse hinzufügen. Fügen Sie anschließend die Erdnüsse, Gewürze und Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie die Suppe köcheln, bis das Gemüse weich ist. Garnieren Sie die Suppe zum Schluss mit frischer Petersilie.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der bolivianischen Erdnusssuppe dauert etwa 45 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für dieses Rezept sind abhängig von der Größe der Portionen und den verwendeten Zutaten. Die Suppe ist reich an Ballaststoffen, Protein und gesunden Fetten.
Tipps:
- Verwenden Sie frische und hochwertige Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Sie können die Erdnüsse vor dem Hinzufügen zur Suppe leicht rösten, um ihnen einen intensiveren Geschmack zu verleihen.
- Passen Sie die Menge der Gewürze an Ihren persönlichen Geschmack an.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich statt Erdnüssen andere Nusssorten verwenden?
Antwort: Ja, Sie können auch andere Nusssorten wie Cashews oder Mandeln verwenden, um die Suppe zuzubereiten. Dies kann jedoch den Geschmack leicht verändern.
Frage: Kann ich die Suppe einfrieren und später erneut aufwärmen?
Antwort: Ja, die bolivianische Erdnusssuppe eignet sich gut zum Einfrieren. Sie können sie in Einzelportionen aufteilen und einfrieren. Vor dem Servieren einfach auftauen und erneut erhitzen.
Die bolivianische Erdnusssuppe ist ein köstliches Gericht, das Sie unbedingt probieren sollten. Sie bietet eine gelungene Mischung aus exotischen Aromen, gesunden Zutaten und herzhaftem Geschmack. Guten Appetit!
