Rezept für eine leckere Lachs-Bowl mit grünem Spargel
Die Lachs-Bowl mit grünem Spargel ist eine gesunde und köstliche Mahlzeit, die sich perfekt für eine ausgewogene Ernährung eignet. Sie kombiniert frischen Lachs, knackigen grünen Spargel, gesundes Gemüse und eine leckere Sauce zu einer schmackhaften Bowl. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 200 g Lachsfilet
- 250 g grüner Spargel
- 100 g Zucchini
- 100 g Karotten
- 100 g rote Paprika
- 1 Avocado
- 150 g Quinoa
- Für die Sauce:
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 EL Limettensaft
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL Ingwer, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Den Lachs abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Den grünen Spargel waschen und die Enden abschneiden. Den Spargel in kochendem Salzwasser ca. 3-4 Minuten blanchieren und anschließend in Eiswasser abschrecken.
- Die Karotten, Zucchini und Paprika in feine Streifen schneiden. Die Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Für die Sauce alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
So bereiten Sie die Lachs-Bowl zu:
- Beginnen Sie mit einer Schicht Quinoa in einer großen Schüssel.
- Arrangieren Sie den gebratenen Lachs, den grünen Spargel, das geschnittene Gemüse und die Avocado auf dem Quinoa.
- Drizzeln Sie die Sauce über die Bowl.
- Optional können Sie noch mit Sesam bestreuen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Lachs-Bowl dauert insgesamt ca. 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 2 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält die Lachs-Bowl etwa 450 Kalorien, 25 g Protein, 30 g Fett und 25 g Kohlenhydrate.
Tipps:
- Die Lachs-Bowl kann nach Belieben mit weiterem Gemüse wie Gurken, Radieschen oder Brokkoli ergänzt werden.
- Sie können die Bowl auch mit Reis oder Couscous anstelle von Quinoa zubereiten.
- Die Sauce kann individuell angepasst werden, je nach persönlichem Geschmack.
FAQs:
Hier sind einige häufig gestellte Fragen:
- Wie lange kann man die Lachs-Bowl aufbewahren?
Die Bowl sollte am besten frisch zubereitet und sofort verzehrt werden, um die optimale Frische und den Geschmack zu gewährleisten. - Kann man die Bowl auch kalt genießen?
Ja, die Lachs-Bowl schmeckt sowohl warm als auch kalt lecker und eignet sich daher auch hervorragend als Mittagessen für unterwegs. - Welche Beilagen passen zur Lachs-Bowl?
Die Bowl ist bereits eine vollständige Mahlzeit, kann aber nach Belieben mit weiteren Beilagen wie einem frischen Salat oder einer Suppe serviert werden.
Probieren Sie diese köstliche Lachs-Bowl mit grünem Spargel aus und genießen Sie eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit!
