Für alle Pasta-Liebhaber gibt es heute ein köstliches Rezept: Nudeln mit vegetarischer Bolognese. Die Kombination aus zarten Nudeln und einer herzhaften Soße ist einfach unschlagbar. Perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause!
Aufgegabelt von Alexander Herrmann: Nudeln mit vegetarischer Bolognese
Zutaten:
- 250g Vollkornnudeln
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100g braune Champignons
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
Anleitung:
1. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotten darin anbraten. Anschließend die Champignons hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Das Tomatenmark in die Pfanne geben und kurz anrösten. Dann die gehackten Tomaten hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Nun das Paprikapulver, den Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Soße für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5. In der Zwischenzeit die Vollkornnudeln nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind.
6. Die Nudeln abgießen und zusammen mit der vegetarischen Bolognese servieren. Nach Belieben mit frischem Parmesan bestreuen.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 2
Nährwertangaben:
- Kalorien: 450 kcal
- Kohlenhydrate: 75g
- Eiweiß: 18g
- Fett: 6g
Tipp:
Wenn du möchtest, kannst du der Bolognese noch weitere Gemüsesorten hinzufügen, wie zum Beispiel Paprika oder Zucchini. Auch eine Prise Chilipulver gibt der Soße eine angenehme Schärfe.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich die Bolognese auch vegan zubereiten? Ja, einfach den Parmesan weglassen und veganen Käse verwenden.
- Kann ich die Nudeln auch durch eine andere Sorte ersetzen? Natürlich, du kannst auch Spaghetti, Tagliatelle oder Penne verwenden.
- Wie lange hält sich die Bolognese im Kühlschrank? Du kannst sie problemlos für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Probiere dieses köstliche Rezept aus und lass dich von der leckeren Kombination aus Nudeln und vegetarischer Bolognese begeistern. Guten Appetit!
Aufgegabelt von Alexander Herrmann: Chili con Carne
Zutaten:
- 400g Rinderhackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Paprika
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose passierte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- Chilipulver nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
Anleitung:
1. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika in kleine Stücke schneiden. Die Kidneybohnen in einem Sieb abtropfen lassen.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und das Rinderhackfleisch darin scharf anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Die Paprika, die Kidneybohnen, die passierten Tomaten und das Tomatenmark zum Fleisch geben und alles gut vermischen.
4. Nun das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, den Oregano und das Chilipulver hinzufügen und die Soße für ca. 30 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Reis oder Nachos servieren.
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 500 kcal
- Kohlenhydrate: 35g
- Eiweiß: 30g
- Fett: 25g
Tipp:
Wenn du es besonders scharf magst, kannst du noch zusätzlich frische Chilis hinzufügen. Auch eine Prise Zimt gibt dem Chili einen besonderen Geschmack.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich das Chili auch mit vegetarischem Hackfleisch zubereiten? Ja, das funktioniert genauso gut.
- Kann ich das Chili auch einfrieren? Ja, du kannst es problemlos einfrieren und zu einem späteren Zeitpunkt genießen.
- Welches Gewürz kann ich anstelle von Chilipulver verwenden? Cayennepfeffer ist eine gute Alternative.
Probiere dieses Chili con Carne Rezept aus und lass dich von dem aromatischen Geschmack verführen. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden!
BR Franken: BR Heimat - Fränkisch vor 7
Zutaten:
- 500g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Ei
- 2 EL Senf
- 2 EL Petersilie
- 2 EL Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Öl
Anleitung:
1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Petersilie ebenfalls fein hacken.
2. Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben und mit Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Senf, Petersilie, Semmelbröseln, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Aus der Masse kleine Bällchen formen und auf einen Teller legen.
4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun anbraten.
5. Die Frikadellen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 300 kcal
- Kohlenhydrate: 5g
- Eiweiß: 25g
- Fett: 20g
Tipp:
Wenn du magst, kannst du den Frikadellen noch weitere Gewürze hinzufügen, wie zum Beispiel Paprikapulver oder Chili.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich die Frikadellen auch ohne Semmelbrösel zubereiten? Ja, du kannst sie auch einfach weglassen oder durch gemahlene Haferflocken ersetzen.
- Kann ich die Frikadellen auch im Ofen backen? Ja, das funktioniert ebenfalls. Backe sie einfach bei 200°C für ca. 20 Minuten.
- Kann ich die Frikadellen auch kalt essen? Ja, du kannst sie auch kalt genießen, zum Beispiel als Snack auf einem Buffet.
Probiere diese leckeren Frikadellen nach dem Rezept von Alexander Herrmann aus und lass dich von dem würzigen Geschmack überzeugen. Perfekt als Hauptgericht oder auch für ein Buffet geeignet!
Aufgegabelt von Alexander Herrmann | BR Fernsehen
Hier findest du weitere köstliche Rezepte von Alexander Herrmann. Vom schnellen Snack bis hin zu raffinierten Gerichten ist für jeden Geschmack etwas dabei. Lass dich inspirieren!
Alle Rezepte im Überblick:
Aufgegabelt von Alexander Herrmann: Lammspießchen mit Pilzen in
Aufgegabelt von Alexander Herrmann: Gänsefleischpflanzerl mit
Kraftzelle Operator Gegner bayern 1 kochen Unvereinbar Laden Würzig
Aufgegabelt von Alexander Herrmann: Kartoffelgulasch mit Kurkuma und
