Heute habe ich einige fantastische Rezepte für euch zusammengestellt, die nicht nur köstlich, sondern auch gesund sind. Lasst uns direkt loslegen!
Quiche Vegetarisch
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 1 Prise Salz
- 150 g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Champignons)
- 4 Eier
- 200 ml Milch
- Salz und Pfeffer
- 100 g geriebener Käse
Anleitung:
1. Das Mehl, die kalte Butter in Stückchen und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Das Gemüse waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, ausrollen und in eine Quicheform legen.
4. Das Gemüse auf dem Teig verteilen.
5. In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Ei-Milch-Mischung über das Gemüse gießen.
7. Den geriebenen Käse darüberstreuen.
8. Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) ca. 35-40 Minuten backen.
Vorbereitungszeit:
30 Minuten
Anzahl Portionen:
4
Nährwertangaben:
Pro Portion: Kalorien - 350, Fett - 20 g, Kohlenhydrate - 30 g, Eiweiß - 12 g
Hähnchen-Avocado-Tagliata
Zutaten:
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 2 reife Avocados
- 2 Handvoll Rucola
- Saft einer Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
1. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun braten.
2. Die Avocados halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.
3. Den Rucola waschen und trocken schütteln.
4. Den Zitronensaft und das Olivenöl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die gebratenen Hähnchenbrustfilets in dünne Scheiben schneiden.
6. Die Avocadoscheiben, Hähnchenbrustscheiben und Rucola auf einem Teller anrichten.
7. Mit der Zitronensaft-Öl-Mischung beträufeln.
Vorbereitungszeit:
15 Minuten
Anzahl Portionen:
2
Nährwertangaben:
Pro Portion: Kalorien - 400, Fett - 25 g, Kohlenhydrate - 10 g, Eiweiß - 35 g
Auberginen-Tomaten-Couscous
Zutaten:
- 1 Aubergine
- 250 g Kirschtomaten
- 200 g Couscous
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
1. Die Aubergine waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Kirschtomaten halbieren.
3. Den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenwürfel darin anbraten.
5. Die Kirschtomaten, Knoblauchzehe, Kreuzkümmel und Paprikapulver zu den Auberginen geben und kurz mitbraten.
6. Den Couscous unter die Auberginen-Tomaten-Mischung heben.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vorbereitungszeit:
10 Minuten
Anzahl Portionen:
2
Nährwertangaben:
Pro Portion: Kalorien - 300, Fett - 10 g, Kohlenhydrate - 40 g, Eiweiß - 8 g
Lasst euch diese leckeren und gesunden Gerichte schmecken!
