Wisst ihr, was ich wirklich lustig finde? Wenn man Brokkoli und Kürbis in einem Gericht kombiniert. Das klingt vielleicht etwas ungewöhnlich, aber lasst mich euch sagen, es ist absolut köstlich! Heute möchte ich euch ein paar tolle Rezepte mit Brokkoli und Kürbis vorstellen, die ihr unbedingt ausprobieren solltet.
Brokkoli-Kürbis-Quinoa – Ein Nudelsieb bloggt
Lasst uns mit einem Gericht starten, das so bunt und lecker ist, dass man es einfach lieben muss. Die Brokkoli-Kürbis-Quinoa ist genau das Richtige für alle, die auf der Suche nach einer gesunden und dennoch sättigenden Mahlzeit sind.
Zutaten
- 200 g Quinoa
- 400 ml Gemüsebrühe
- 300 g Brokkoli
- 1 kleiner Kürbis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
1. Die Quinoa gründlich abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und die abgetropfte Quinoa hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa die Flüssigkeit aufgenommen hat.
3. In der Zwischenzeit den Brokkoli in Röschen teilen, den Kürbis schälen und in Würfel schneiden.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
5. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
6. Den Brokkoli und den Kürbis hinzufügen und für etwa 10 Minuten anbraten, bis das Gemüse eine leichte Bräunung bekommt.
7. Die Quinoa zum Gemüse geben und alles gut vermengen. Mit Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen.
8. Die Brokkoli-Kürbis-Quinoa auf Teller verteilen und servieren.
Jetzt habt ihr ein super leckeres Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch noch voller gesunder Zutaten steckt. Perfekt für alle, die sich bewusst ernähren möchten.
Brokkoli-Kürbis-Auflauf von elanda | Chefkoch.de
Na, wer von euch liebt Aufläufe genauso sehr wie ich? Dieser Brokkoli-Kürbis-Auflauf von elanda | Chefkoch.de ist einfach zum Reinlegen. Hier ist das Rezept:
Zutaten
- 500 g Brokkoli
- 500 g Kürbis
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Schinkenwürfel
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 200 g Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
1. Den Brokkoli in Röschen teilen, den Kürbis schälen und in Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
4. In einer Pfanne die Zwiebeln, den Knoblauch und die Schinkenwürfel anbraten.
5. Den Brokkoli und den Kürbis hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten.
6. Die Sahne und die Milch hinzufügen und alles aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Eine Auflaufform einfetten und die Gemüse-Schinken-Mischung hineingeben.
8. Den Käse darüber streuen und den Auflauf für etwa 30 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.
9. Den Brokkoli-Kürbis-Auflauf aus dem Ofen nehmen und servieren.
Oh, mein Mund läuft schon wieder voller Wasser, wenn ich nur daran denke! Dieser Auflauf ist einfach so cremig und lecker, dass man nicht genug davon bekommen kann.
