Es ist immer ärgerlich, wenn Brotreste übrig bleiben und man nicht weiß, was damit anzufangen ist. Aber keine Sorge, es gibt viele kreative Möglichkeiten, um diese Reste in leckere Gerichte zu verwandeln. Hier sind einige Rezeptideen, die Ihnen dabei helfen, Ihre Brotreste sinnvoll zu verwerten.
Brotreste Rezepte
Wenn Sie gerne backen, dann sind diese Brotreste Rezepte genau das Richtige für Sie. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten.
Möhrenbrot
Zutaten: - Brotreste - Möhren - Eier - Milch - Gewürze nach Belieben
Anleitung: 1. Die Brotreste klein schneiden und in eine Schüssel geben. 2. Die Möhren raspeln und ebenfalls in die Schüssel geben. 3. Die Eier und die Milch hinzufügen und alles gut vermischen. 4. Mit Gewürzen nach Belieben abschmecken. 5. Die Masse in eine Kastenform geben und bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen.
Wie man sehen kann, ist dieses Rezept eine einfache und köstliche Möglichkeit, Brotreste zu verwerten. Das Möhrenbrot passt hervorragend als Beilage zu Suppen oder als Snack zwischendurch.
Knusperbrot
Zutaten: - Brotreste - Olivenöl - Gewürze nach Belieben (z.B. Knoblauchpulver, Paprika) - Salz
Anleitung: 1. Die Brotreste in kleine Stücke zupfen und in eine Schüssel geben. 2. Olivenöl und Gewürze nach Belieben hinzufügen und alles gut vermischen. 3. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit Salz bestreuen. 4. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 15-20 Minuten backen, bis das Knusperbrot goldbraun und knusprig ist.
Dieses Knusperbrot eignet sich perfekt als Snack für zwischendurch oder als Beilage zu Salaten. Es ist knusprig, würzig und einfach unwiderstehlich.
Spinat-Gebacken
Zutaten: - Brotreste - Spinat - Zwiebeln - Knoblauch - Eier - Sahne - Käse (z.B. Parmesan) - Gewürze nach Belieben
Anleitung: 1. Die Brotreste in kleine Würfel schneiden und in eine Auflaufform geben. 2. Den Spinat auftauen lassen und gut abtropfen lassen. 3. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. 4. Den Spinat hinzufügen und kurz mitbraten. 5. Die Eier und die Sahne in einer Schüssel verquirlen und mit Gewürzen nach Belieben abschmecken. 6. Die Spinat-Zwiebel-Mischung auf die Brotreste geben und mit der Ei-Sahne-Mischung übergießen. 7. Den Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Eiermasse gestockt ist.
Dieses Spinat-Gebacken ist ein herzhaftes Gericht, das sich als Hauptgericht oder als Beilage eignet. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich.
Brotbratlinge
Zutaten: - Brotreste - Zwiebeln - Knoblauch - Eier - Paniermehl - Gewürze nach Belieben - Öl zum Braten
Anleitung: 1. Die Brotreste in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Etwa 10 Minuten einweichen lassen. 2. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. 3. Die eingeweichten Brotreste ausdrücken und in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und kurz anbraten. 4. Die Masse abkühlen lassen und mit den Eiern, Paniermehl und Gewürzen zu einer formbaren Masse vermengen. 5. Bratlinge formen und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
Dieses Rezept ist perfekt, um übrig gebliebene Brotreste in leckere Bratlinge zu verwandeln. Die Brotbratlinge lassen sich wunderbar mit Salat oder einer leckeren Soße servieren und sind eine tolle vegetarische Alternative.
Brotreste vom Vortag übrig?
Kein Problem, damit lassen sich noch viele weitere leckere Gerichte zaubern. Hier sind einige Ideen, wie Sie Ihre Brotreste vom Vortag sinnvoll verwerten können: - Brot Auflauf: Schichten Sie die Brotreste mit Gemüse, Käse und einer Ei-Sahne-Mischung in einer Auflaufform und backen Sie das Ganze im Ofen, bis es goldbraun und knusprig ist. - Brot Pudding: Verwenden Sie die Brotreste anstelle von Brioche oder Croissants, um einen köstlichen Brot Pudding zuzubereiten. - Brot Salat: Schneiden Sie die Brotreste in kleine Würfel, rösten Sie sie im Ofen knusprig und verwenden Sie sie als Croutons in einem Salat. Das gibt dem Salat eine wunderbare Textur und Geschmack. - Brot Suppe: Verwenden Sie die Brotreste, um eine leckere Brotsuppe zuzubereiten. Einfach die Brotreste in Gemüsebrühe einweichen und mit Gewürzen nach Belieben verfeinern. - Brot Desserts: Verwenden Sie die Brotreste, um köstliche Desserts wie Bread Pudding, French Toast oder sogar Brot Eiscreme zuzubereiten.
Altes Brot neu erfinden
Auch Tupperware hat tolle Tipps und Rezepte zur Verwertung von altem Brot. Hier sind einige Vorschläge: - Brotchips: Schneiden Sie das Brot in dünne Scheiben, bestreichen Sie sie mit Olivenöl und Gewürzen nach Belieben und rösten Sie sie im Ofen knusprig. Perfekt als Snack oder zum Dippen. - Brotchips im Mikrowellen-Grill: Verwenden Sie den Mikrowellen-Grill von Tupperware, um knusprige Brotchips in wenigen Minuten zuzubereiten. Einfach das Brot in dünnen Scheiben auf den Grill legen und ab in die Mikrowelle. - Brotsticks: Schneiden Sie das Brot in dünne Sticks, bestreichen Sie sie mit Olivenöl, Gewürzen und Parmesan und backen Sie sie im Ofen knusprig. - Brotkruste-Croutons: Schneiden Sie die Kruste des Brotes in Würfel, rösten Sie sie im Ofen knusprig und verwenden Sie sie als Croutons in Suppen oder Salaten. - Brot-Burger: Verwenden Sie die Brotreste als Burgerbrötchen für selbstgemachte Burger. Einfach das Brot toasten, mit Patties, Salat, Tomaten und Sauce belegen und fertig ist der leckere Burger.
Sardischer Mandelkuchen
Dieser sardische Mandelkuchen ist eine besondere Art, Brotreste zu verwerten. Das Rezept stammt aus Sardinien und ist einfach köstlich.
Zutaten: - Brotreste - Mandeln - Eier - Zucker - Zitrone - Vanillezucker - Rum
Anleitung: 1. Die Brotreste in kleine Stücke zupfen und in eine Schüssel geben. 2. Die Mandeln fein mahlen und zu den Brotresten geben. 3. Die Eier trennen und das Eigelb mit Zucker, Zitronensaft, Vanillezucker und Rum schaumig schlagen. 4. Die Ei-Zucker-Masse zu den Brotresten geben und alles gut vermischen. 5. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. 6. Die Masse in eine gefettete Backform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Der sardische Mandelkuchen ist ein wunderbar aromatisches und saftiges Dessert, das perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt.
Brotreste und altes Gebäck
If you have any leftover bread or pastries, don’t throw them away! There are plenty of ways to use them up and create delicious dishes. Here are a few tips and recipes for using up your bread and old pastries: - Bread Pudding: Tear the bread or pastries into pieces and soak them in a mixture of milk, eggs, sugar, and spices. Bake the mixture in the oven until it sets and forms a custard-like texture. Serve with a drizzle of caramel sauce or a dollop of whipped cream. - Bread Crumbs: Toast the bread or pastries in the oven until they are crispy, then blend them in a food processor to make homemade breadcrumbs. Use the breadcrumbs to coat chicken or fish before baking or frying. - Bread Pizza: Slice the bread or pastries into rounds and use them as a base for mini pizzas. Top with tomato sauce, cheese, and your favorite toppings, then bake until the cheese is melted and bubbly. - Bread Pudding French Toast: Dip slices of bread or pastries in a mixture of eggs, milk, sugar, and cinnamon, then fry them in a pan until golden brown. Serve with fresh fruit and maple syrup for a decadent breakfast or brunch.
Veganer Ofenschlupfer - Brotreste verwerten
Zutaten: - Brotreste - Pflanzenmilch (z.B. Hafermilch, Mandelmilch) - Zucker - Rosinen - Zimt - Vanillezucker - Margarine
Anleitung: 1. Die Brotreste in eine Auflaufform geben und mit Rosinen bestreuen. 2. Die Pflanzenmilch mit Zucker, Zimt und Vanillezucker verrühren und über die Brotreste gießen. 3. Die Auflaufform abdecken und etwa 30 Minuten ziehen lassen. 4. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. 5. Die Auflaufform mit Margarine bestreichen und im vorgeheizten Backofen etwa 30-35 Minuten backen, bis der Ofenschlupfer goldbraun und knusprig ist.
Dieser vegane Ofenschlupfer ist ein köstliches Dessert, das sich perfekt zur Verwertung von Brotresten eignet. Er schmeckt warm oder kalt und passt hervorragend zu einer Kugel Eis oder einer Tasse Kaffee.
Fazit
Wie Sie sehen können, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, um Brotreste sinnvoll zu verwerten. Egal ob Sie sie zu herzhaften Gerichten wie Brotbratlingen oder Spinat-Gebacken verarbeiten möchten oder lieber süße Speisen wie das Möhrenbrot oder den sardischen Mandelkuchen zubereiten möchten, mit den richtigen Rezepten lassen sich aus Brotresten köstliche Gerichte zaubern. Also geben Sie Ihren Brotresten eine zweite Chance und entdecken Sie die vielfältigen Möglichkeiten, die sie bieten. Guten Appetit!
Quellen: - [Chefkoche](https://www.chefkoch.de) - [Tupperware](http://www.tupperware.at) - [Use Your Food](https://useyourfood.de)