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Heute haben wir etwas ganz Besonderes für euch, ihr lieben Leckermäuler da draußen! Wir haben eine Schatztruhe voller köstlicher Rezepte mit Brunnenkresse gefunden und wollen sie mit euch teilen. Brunnenkresse ist ein grünes Superfood, vollgepackt mit Nährstoffen und einem herrlich frischen Geschmack. Also schnappt euch eure Schürze und lasst uns anfangen!

Rezept: Salat mit Brunnenkresse und Getreide

Was gibt es Schöneres als einen erfrischenden Salat mit Brunnenkresse und Getreide? Hier ist unser Rezept, das euren Gaumen vor Freude tanzen lässt.

### Zutaten:

• 200 g Brunnenkresse
• 200 g Getreide (z.B. Quinoa oder Bulgur)
• 1 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Brunnenkresse gründlich waschen und abtrocknen.
2. Getreide nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
3. Paprika, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackten Zutaten darin anbraten, bis sie weich sind.
5. Zitronensaft, Salz und Pfeffer dazugeben und gut vermischen.
6. In einer großen Schüssel die Brunnenkresse, das Getreide und das angebratene Gemüse vermengen.
7. Den Salat auf Teller verteilen und genießen!

Zubereitungszeit:

Ca. 30 Minuten

Portionen:

4 Portionen

Nährwertangaben:

Eine Portion dieses köstlichen Salats enthält ca. 200 Kalorien, 8 g Fett, 25 g Kohlenhydrate und 10 g Eiweiß.

Klingt das nicht einfach zum Reinbeißen? Brunnenkresse ist nicht nur gesund, sondern auch super lecker. Jetzt haben wir noch mehr tolle Rezepte mit Brunnenkresse auf Lager, die wir euch nicht vorenthalten möchten. Schaut mal, was wir gefunden haben!

Brunnenkresse, Rote Bete und Avocado Salat mit Beluga-Linsen

### Zutaten:

• 150 g Brunnenkresse
• 2 rote Beten
• 1 Avocado
• 100 g Beluga-Linsen
• 1 Handvoll Walnüsse
• 1 Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Brunnenkresse waschen und abtrocknen.
2. Rote Beten schälen, in kleine Würfel schneiden und kochen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.
3. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
4. Beluga-Linsen nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
5. Walnüsse grob hacken.
6. In einer kleinen Schüssel den Saft einer Zitrone, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
7. In einer großen Schüssel die Brunnenkresse, rote Beten, Avocado, Beluga-Linsen und Walnüsse vorsichtig vermengen.
8. Das Dressing über den Salat geben und gut mischen.
9. Genießen und davon träumen, wie gesund man gerade isst!

So frisch, so lecker, so gesund! Wie wäre es mit einem weiteren herrlichen Rezept mit Brunnenkresse? Wir haben da etwas für euch!

Brunnenkressesalat mit Wildkräutern und Blüten

### Zutaten:

• 100 g Brunnenkresse
• 1 Handvoll gemischte Wildkräuter (z.B. Gänseblümchen, Löwenzahn, Sauerampfer)
• Essbare Blüten (z.B. Veilchen, Kapuzinerkresse)
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Apfelessig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Brunnenkresse und Wildkräuter gründlich waschen und abtrocknen.
2. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer vermengen.
3. In einer großen Schüssel Brunnenkresse, Wildkräuter und essbare Blüten vorsichtig vermengen.
4. Das Dressing über den Salat geben und gut mischen.
5. Ab auf den Teller damit und genießen!

Hach, Brunnenkresse ist einfach unwiderstehlich! Sie lässt sich so vielseitig kombinieren und ergibt jedes Mal ein köstliches Gericht. Wir haben noch mehr auf Lager – schaut mal!

Brunnenkresse-Salat

### Zutaten:

• 250 g Brunnenkresse
• 2 Papayas
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Brunnenkresse waschen und abtrocknen.
2. Papayas schälen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
4. In einer großen Schüssel Brunnenkresse und Papayastreifen vorsichtig vermengen.
5. Das Dressing über den Salat geben und gut mischen.
6. Lasst es euch schmecken!

Brunnenkresse ist einfach ein Star in der Küche. Sie verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas. Wir haben noch weitere fantastische Rezepte für euch!

Salat aus Brunnenkresse, Tomaten und Büffelmozzarella

### Zutaten:

• 150 g Brunnenkresse
• 250 g Kirschtomaten
• 200 g Büffelmozzarella
• 1 EL Balsamicoessig
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Brunnenkresse waschen und abtrocknen.
2. Kirschtomaten halbieren.
3. Büffelmozzarella in Scheiben schneiden.
4. In einer kleinen Schüssel Balsamicoessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
5. In einer großen Schüssel Brunnenkresse, Kirschtomaten und Büffelmozzarella vorsichtig vermengen.
6. Das Dressing über den Salat geben und gut mischen.
7. Lasst es euch schmecken!

Seid ihr bereit für den nächsten Genuss? Dann haltet euch fest, wir haben noch mehr köstliche Rezepte mit Brunnenkresse für euch!

Walnuss-Brunnenkresse-Salat

### Zutaten:

• 200 g Brunnenkresse
• 100 g Walnüsse
• 1 EL Honig
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Brunnenkresse waschen und abtrocknen.
2. Walnüsse grob hacken.
3. In einer kleinen Schüssel Honig, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
4. In einer großen Schüssel Brunnenkresse und Walnüsse vorsichtig vermengen.
5. Das Dressing über den Salat geben und gut mischen.
6. Lasst es euch schmecken!

Brunnenkresse und Walnüsse machen sich einfach perfekt zusammen! Probiert es aus und lasst euch von dem nussig-frischen Geschmack verzaubern. Wir haben noch eine letzte Leckerei für euch!

Mehr als nur Salat: Brunnenkresse mit gerösteten Pastinaken und Linsen

### Zutaten:

• 200 g Brunnenkresse
• 2 Pastinaken
• 150 g Linsen
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Ahornsirup
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Brunnenkresse waschen und abtrocknen.
2. Pastinaken schälen und in Stifte schneiden.
3. Linsen nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
4. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Pastinakenstifte darin anbraten, bis sie knusprig sind.
5. Ahornsirup und Kreuzkümmel dazugeben und gut vermischen.
6. In einer großen Schüssel Brunnenkresse, Linsen und die gerösteten Pastinaken vorsichtig vermengen.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Lasst es euch schmecken!

Habe ich nicht gesagt, dass Brunnenkresse einfach unschlagbar ist? Die frischen Aromen, die knackige Kons