Buchweizen Rezepte Brot, Buchweizen Brot

Buchweizen-Brot:

Dinkel-Buchweizen-Brot von Trabi91 | Chefkoch

Das Dinkel-Buchweizen-Brot ist eine köstliche Option für alle, die auf Gluten verzichten möchten oder müssen. Die Kombination aus Dinkel und Buchweizen verleiht diesem Brot eine angenehm nussige Note und eine lockere Textur. Es ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 300 g Dinkelmehl
• 200 g Buchweizenmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 350 ml lauwarmes Wasser

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel Dinkelmehl, Buchweizenmehl, Trockenhefe, Salz und Zucker vermischen.
2. Das lauwarme Wasser hinzufügen und mit einem Holzlöffel oder den Händen zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde lang gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kneten und zu einem Brotlaib formen. Den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Das Brot mit einem scharfen Messer mehrmals einschneiden. Dadurch erhält es eine schöne Optik und kann gleichmäßig aufgehen.
5. Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius etwa 45 Minuten lang backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf den Boden hohl klingt.
6. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen, bevor Sie es anschneiden und servieren.

Das Dinkel-Buchweizen-Brot ist sowohl warm als auch kalt ein Genuss. Es eignet sich perfekt als Beilage zu Suppen und Salaten oder einfach als Snack zwischendurch.

Vorbereitungszeit:

Die Vorbereitungszeit für dieses Buchweizen-Brot beträgt etwa 15 Minuten, und die Gehzeit beträgt eine Stunde.

Portionen:

Das Rezept ergibt ein großes Brot, das etwa 10 bis 12 Scheiben ergibt.

Nährwertangaben:

Je nach Portionsgröße enthält das Dinkel-Buchweizen-Brot etwa 150 Kalorien pro Scheibe. Es ist reich an Ballaststoffen, Proteinen und Vitaminen.

Buchweizen-Chia-Brot:

Buchweizen Chia Brot | Glutenfrei, Einfach - Bianca Zapatka | Rezepte

Das Buchweizen-Chia-Brot ist eine gesunde und glutenfreie Alternative zu herkömmlichem Brot. Es kombiniert den nussigen Geschmack von Buchweizenmehl mit den gesundheitsfördernden Eigenschaften von Chia-Samen. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 200 g Buchweizenmehl
• 50 g gemahlene Chia-Samen
• 1 TL Salz
• 1 TL Backpulver
• 250 ml Wasser
• 2 EL Olivenöl

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel Buchweizenmehl, gemahlene Chia-Samen, Salz und Backpulver vermischen.
2. Das Wasser und das Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
3. Den Teig in eine mit Backpapier ausgekleidete Kastenform geben und glattstreichen.
4. Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 40 Minuten lang backen, bis es goldbraun ist und innen fest ist.
5. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen, bevor Sie es anschneiden und servieren.