Guten Tag meine lieben Leser!
Heute möchte ich Ihnen einige meiner Lieblingsrezepte mit dem herrlichen Butternut-Kürbis vorstellen. Der Butternut-Kürbis ist eine echte Delikatesse und kann auf vielfältige Weise zubereitet werden. Ich hoffe, Sie sind genauso begeistert von diesem leckeren und gesunden Gemüse wie ich!
Gebackener Butternut-Kürbis aus dem Ofen
Beginnen wir mit einem einfachen, aber köstlichen Rezept für gebackenen Butternut-Kürbis aus dem Ofen. Dieses Gericht eignet sich perfekt als Beilage oder auch als Hauptgericht für alle Vegetarier und Veganer unter Ihnen.
Zutaten:
- 1 Butternut-Kürbis
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Den Butternut-Kürbis halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Den Kürbis großzügig mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist und eine goldene Farbe bekommt.
Der gebackene Butternut-Kürbis ist eine köstliche und gesunde Beilage, die zu vielen verschiedenen Gerichten passt. Sie können ihn auch mit Gewürzen Ihrer Wahl wie Paprika, Knoblauch oder Rosmarin verfeinern. Experimentieren Sie und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!
Butternut-Kürbis-Suppe
Ein weiteres herrliches Rezept, das ich Ihnen ans Herz legen möchte, ist eine cremige Butternut-Kürbis-Suppe. Diese Suppe ist perfekt für kalte Tage geeignet und wärmt Körper und Seele.
Zutaten:
- 1 Butternut-Kürbis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Currypulver
- Salz und Pfeffer
- Ein Schuss Sahne (optional)
Anleitung:
- Den Butternut-Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin glasig dünsten.
- Die Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und das Currypulver unterrühren.
- Die Suppe zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist. Bei Bedarf können Sie noch einen Schuss Sahne hinzufügen, um die Suppe noch cremiger zu machen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Diese Butternut-Kürbis-Suppe ist eine wahre Geschmacksexplosion und kann sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden. Verfeinern Sie sie nach Belieben mit gehackten Kräutern wie Petersilie oder Koriander und genießen Sie sie mit frisch gebackenem Brot!
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