Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept für eine cremige Butternut-Kürbissuppe vorstellen. Diese Suppe ist perfekt für die Herbstzeit, wenn der Butternut-Kürbis in voller Reife geerntet wird. Mit ihrer einzigartigen Kombination aus süßem Kürbis und würzigen Gewürzen ist sie eine wahre Geschmacksexplosion für Ihren Gaumen.
Butternut-Kürbissuppe mit Kokosmilch
Zutaten:
- 1 Butternut-Kürbis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 ml Kokosmilch
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Anbraten
- Frühlingszwiebeln und Koriander zum Garnieren
Anleitung:
Zuerst den Butternut-Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten. Die Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mit anbraten.
Nun die Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprika) hinzufügen und alles gut vermischen. Anschließend die Kokosmilch dazugießen und die Suppe für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Die Suppe pürieren, bis sie cremig und glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Butternut-Kürbissuppe in Schüsseln servieren und nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für diese köstliche Butternut-Kürbissuppe beträgt etwa 30-40 Minuten, je nachdem wie schnell der Kürbis weich wird.
Unsere cremige Butternut-Kürbissuppe ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Der Butternut-Kürbis steckt voller wertvoller Nährstoffe wie Vitamin A, C und E sowie Ballaststoffe, die gut für Ihre Gesundheit sind.
Tipp:
Wenn Sie die Suppe etwas würziger mögen, können Sie gerne noch einen Hauch von Chili oder Ingwer hinzufügen. Das gibt der Suppe eine angenehme Schärfe und Wärme.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich die Butternut-Kürbissuppe auch ohne Kokosmilch kochen?
Antwort: Ja, natürlich. Sie können die Kokosmilch auch durch Sahne oder Milch ersetzen, wenn Sie möchten. Dadurch wird die Suppe etwas weniger exotisch im Geschmack, aber immer noch köstlich.
Frage: Kann ich die Suppe auf Vorrat kochen?
Antwort: Ja, die Butternut-Kürbissuppe lässt sich gut einfrieren. Füllen Sie die abgekühlte Suppe in luftdichte Behälter und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. So haben Sie immer eine leckere Mahlzeit zur Hand, wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben.
Genießen Sie diese köstliche Butternut-Kürbissuppe in der kalten Jahreszeit und verwöhnen Sie Ihre Geschmacksnerven mit ihrer köstlichen Kombination aus süßem Kürbis und würzigen Gewürzen. Guten Appetit!
