Cassis Likör Rezepte, Französischer Cassis Von Elli4u

Cassis Likör Rezepte

In der französischen Küche gibt es eine Vielzahl von köstlichen Spirituosen, und einer der beliebtesten ist der Cassis Likör. Dieser würzige Likör wird aus schwarzen Johannisbeeren hergestellt und hat einen intensiven Geschmack, der perfekt für Cocktails und Desserts geeignet ist. Hier sind einige Cassis Likör Rezepte, die Sie ausprobieren können:

Cassis Likör Rezept

Dieses Rezept für Cassis Likör ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten. Das Ergebnis ist ein köstlicher Likör, der sich perfekt für Cocktails wie Kir Royal eignet.

### Zutaten:

• 500 g schwarze Johannisbeeren
• 400 g Zucker
• 250 ml Wasser
• 500 ml Wodka

Anleitung:

1. Die Johannisbeeren gründlich waschen und von den Stielen entfernen.
2. Die Johannisbeeren zusammen mit dem Zucker und dem Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
3. Die Hitze reduzieren und die Beeren für ca. 10 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
4. Die Mischung abkühlen lassen und dann mit einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
5. Den Wodka hinzufügen und gut vermischen.
6. Den Likör in saubere Flaschen abfüllen und für mindestens eine Woche an einem kühlen, dunklen Ort ruhen lassen, damit sich die Aromen vollständig entfalten können.

Cassis Likör in französischer Tradition

Dieses Rezept für Cassis Likör basiert auf der französischen Tradition und verwendet frische schwarze Johannisbeeren, um einen intensiven und aromatischen Geschmack zu erzielen.

### Zutaten:

• 1 kg schwarze Johannisbeeren
• 600 g Zucker
• 600 ml Wasser
• 300 ml Wodka

Anleitung:

1. Die Johannisbeeren gründlich waschen und von den Stielen entfernen.
2. Die Johannisbeeren zusammen mit dem Zucker und dem Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
3. Die Hitze reduzieren und die Beeren für ca. 10 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
4. Die Mischung durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen.
5. Den Wodka hinzufügen und gut vermischen.
6. Den Likör in saubere Flaschen abfüllen und für mindestens eine Woche an einem kühlen, dunklen Ort ruhen lassen, damit sich die Aromen vollständig entfalten können.

Cassis-Likör

Dieses Rezept für Cassis-Likör ist besonders einfach zuzubereiten und benötigt nur einfache Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben. Dieser Likör eignet sich perfekt zum Mixen von Cocktails.

### Zutaten:

• 250 g schwarze Johannisbeeren
• 200 g Zucker
• 250 ml Wodka

Anleitung:

1. Die Johannisbeeren gründlich waschen und von den Stielen entfernen.
2. Die Johannisbeeren zusammen mit dem Zucker in ein verschließbares Glas geben und gut vermischen.
3. Den Wodka hinzufügen und das Glas verschließen.
4. Das Glas an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren und regelmäßig schütteln, um den Zucker aufzulösen.
5. Nach ca. 2 Wochen den Likör durch ein feines Sieb abseihen und in saubere Flaschen abfüllen.

Cassis Sirup aus schwarzen Johannisbeeren

Dieses Rezept für Cassis Sirup verwendet schwarze Johannisbeeren, um einen intensiven und süßen Sirup herzustellen, der sich perfekt für Cocktails, Desserts und vieles mehr eignet.

### Zutaten:

• 1 kg schwarze Johannisbeeren
• 500 g Zucker

Anleitung:

1. Die Johannisbeeren gründlich waschen und von den Stielen entfernen.
2. Die Johannisbeeren zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
3. Die Hitze reduzieren und die Beeren für ca. 10 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
4. Die Mischung durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen.
5. Den Sirup in saubere Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Cassis-Mousse Torte mit Tonka

Diese Cassis-Mousse Torte ist ein wahrer Genuss für Liebhaber von Johannisbeeren. Die Kombination aus der cremigen Mousse und dem intensiven Cassis-Geschmack macht diese Torte zu einem perfekten Dessert für besondere Anlässe.

### Zutaten:

• 200 g schwarze Johannisbeeren
• 150 g Zucker
• 4 Eigelb
• 200 ml Sahne
• 2 Blatt Gelatine

Anleitung:

1. Die Johannisbeeren gründlich waschen und von den Stielen entfernen.
2. Die Johannisbeeren zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
3. Die Hitze reduzieren und die Beeren für ca. 10 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
4. Die Mischung durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen.
5. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und dann ausdrücken.
6. Die Gelatine zum Johannisbeer-Püree geben und gut vermischen.
7. Die Eigelbe in einer separaten Schüssel schaumig schlagen.
8. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
9. Die Johannisbeer-Gelatine-Mischung unter die Eigelb-Sahne-Masse rühren.
10. Die Cassis-Mousse in eine mit Backpapier ausgekleidete Springform geben und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
11. Die Torte aus der Form lösen und nach Belieben mit frischen Johannisbeeren garnieren.

Heidelbeermarmelade mit Cassis

Diese Heidelbeermarmelade mit Cassis ist ein köstlicher Brotaufstrich, der sich perfekt für ein ausgiebiges Frühstück oder einen leckeren Nachmittagssnack eignet.

### Zutaten:

• 500 g Heidelbeeren
• 300 g Gelierzucker 2:1
• 2 EL Cassis

Anleitung:

1. Die Heidelbeeren gründlich waschen.
2. Die Heidelbeeren zusammen mit dem Gelierzucker in einen Topf geben und gut vermischen.
3. Die Mischung zum Kochen bringen und für ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
4. Den Cassis hinzufügen und gut verrühren.
5. Die Marmelade in saubere Gläser abfüllen und sofort verschließen.
6. Die Gläser auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.

Bols Creme de Cassis Likör

Der Bols Creme de Cassis Likör ist ein klassischer französischer Likör, der aus hochwertigen Johannisbeeren hergestellt wird. Er hat einen intensiven Cassis-Geschmack und eine angenehme Süße, die ihn zu einem perfekten Begleiter für Cocktails macht.

Cassis-Likör

Ein weiteres Rezept für einen köstlichen Cassis-Likör, der sich ideal zum Mixen von Cocktails eignet.

### Zutaten:

• 500 g schwarze Johannisbeeren
• 300 g Zucker
• 400 ml Wodka

Anleitung:

1. Die Johannisbeeren gründlich waschen und von den Stielen entfernen.
2. Die Johannisbeeren zusammen mit dem Zucker in ein verschließbares Glas geben und gut vermischen.
3. Den Wodka hinzufügen und das Glas verschließen.
4. Das Glas an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren und regelmäßig schütteln, um den Zucker aufzulösen.
5. Nach ca. 4 Wochen den Likör durch ein feines Sieb abseihen und in saubere Flaschen abfüllen.

Cassis Likör Rezepte

Wenn Sie nach weiteren Cassis Likör Rezepten suchen, werden Sie auf kochbar.de fündig. Dort finden Sie eine große Auswahl an leckeren Rezepten rund um den Cassis Likör.

Probieren Sie doch mal eines dieser Cassis Likör Rezepte aus und lassen Sie sich von dem intensiven Geschmack der schwarzen Johannisbeeren verzaubern. Egal, ob Sie den Likör pur genießen, ihn in Cocktails verwenden oder ihn zum Verfeinern von Desserts verwenden möchten, Cassis Likör ist vielfältig einsetzbar und immer ein Genuss.