Rezept von Chetna Makan: Saag mit Panir & Cavolo nero | Kochbücher
Herzlich willkommen! Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept vorstellen, das Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen wird. Es handelt sich um “Saag mit Panir und Cavolo Nero”. Dieses Gericht vereint die Aromen von frischem Grünkohl und würzigem Panir zu einer wahrhaft asiatischen Köstlichkeit.
Zutaten:
- 200 g Cavolo Nero
- 200 g Panir
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Ghee
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Chilipulver
- Salz nach Geschmack
- Frischer Koriander zur Dekoration
Anleitung:
- Cavolo Nero waschen und grob hacken.
- Zwiebeln und Knoblauchzehen fein würfeln.
- In einem Topf Ghee erhitzen und Kreuzkümmelsamen hinzufügen.
- Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und braten, bis sie goldbraun sind.
- Den gehackten Cavolo Nero hinzufügen und gut vermischen.
- Die Gewürze (Kurkuma, Chilipulver und Salz) hinzufügen und gut umrühren.
- Zum Schluss den Panir hinzufügen und nochmals gut vermengen.
- Zum Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Wie zu bereiten:
Saag mit Panir und Cavolo Nero ist ein einfach zuzubereitendes Gericht. Folgen Sie den obigen Anweisungen, um das Gericht zuzubereiten. Es eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage zu Reis oder Fladenbrot.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Portionen: 2
Nährwertangaben: (pro Portion)
- Kalorien: 250
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Protein: 15 g
Tipp:
Wenn Sie das Gericht weniger scharf mögen, können Sie die Menge des Chilipulvers reduzieren. Sie können auch weitere Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen, um den Geschmack anzupassen.
FAQs:
Frage: Kann ich anstelle von Cavolo Nero auch andere Gemüsesorten verwenden?
Antwort: Ja, Sie können Spinat oder Mangold anstelle von Cavolo Nero verwenden.
Frage: Kann ich das Gericht auch ohne Panir zubereiten?
Antwort: Ja, das Gericht schmeckt auch ohne Panir köstlich. Sie können es auch mit Tofu oder anderen veganen Alternativen zubereiten.
Das war unser Rezept für “Saag mit Panir und Cavolo Nero”. Probieren Sie es aus und genießen Sie die köstlichen Aromen. Guten Appetit!
Cavolo Nero
Willkommen zu unserem zweiten Rezept! Heute möchten wir Ihnen das vielseitige Gemüse Cavolo Nero vorstellen. Dieses dunkelgrüne Blattgemüse gehört zur Familie der Kohlgewächse und hat einen reichen Geschmack.
Zutaten:
- 200 g Cavolo Nero
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Den Cavolo Nero gründlich waschen und die Stiele entfernen.
- In kochendem Wasser 2-3 Minuten blanchieren.
- Direkt in Eiswasser geben, um den Garprozess zu stoppen.
- In der Zwischenzeit Knoblauchzehen fein hacken.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Den blanchierten Cavolo Nero hinzufügen und etwa 5 Minuten braten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bereit zum Servieren!
Wie zu bereiten:
Cavolo Nero kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Von einfachem Braten bis hin zu einer Zutat in Suppen oder Nudelgerichten - Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Das obige Rezept ist nur eine Möglichkeit, Cavolo Nero zuzubereiten.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Portionen: 2
Nährwertangaben: (pro Portion)
- Kalorien: 80
- Fett: 5 g
- Kohlenhydrate: 8 g
- Protein: 3 g
Tipp:
Verwenden Sie frischen Cavolo Nero, um den besten Geschmack und die besten Nährstoffe zu erhalten. Sie können auch verschiedene Gewürze oder Dressings hinzufügen, um den Geschmack anzupassen.
FAQs:
Frage: Ist Cavolo Nero dasselbe wie Grünkohl?
Antwort: Nein, Cavolo Nero ist eine spezifische Sorte von Kohl mit dunkelgrünen, gekräuselten Blättern. Es hat jedoch Ähnlichkeiten mit Grünkohl.
Frage: Kann ich Cavolo Nero roh essen?
Antwort: Ja, Cavolo Nero kann roh gegessen werden, vor allem in Salaten. Es kann auch gedämpft oder kurz gekocht werden.
Das war unser Rezept für Cavolo Nero. Probieren Sie es aus und erfahren Sie, wie köstlich dieses dunkelgrüne Blattgemüse sein kann. Viel Spaß beim Kochen!
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