Chefkoch Rezepte Spargel, Friedhelms Spargel Von Der-rotter

Spargel ist ein leckeres Frühlingsgemüse, das auf vielfältige Weise zubereitet werden kann. Egal, ob du ihn klassisch mit Sauce Hollandaise magst oder mal etwas Neues ausprobieren möchtest, hier findest du einige inspirierende Rezepte mit Spargel.

Grüner Spargel mit Spaghetti und Lachs Rezept

In diesem Rezept werden grüner Spargel, Spaghetti und Lachs zu einer köstlichen Kombination vereint. Der grüne Spargel wird saftig gegrillt und dann mit den al dente gekochten Spaghetti und lächerlich leckerem Lachs serviert. Diese Kombination ist einfach unschlagbar!

Zutaten:

• 500 g grüner Spargel
• 250 g Spaghetti
• 300 g Lachsfilet
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Den Spargel waschen und die Enden abschneiden.
2. Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
3. Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten braten.
4. Den Spargel mit etwas Olivenöl beträufeln und auf dem Grill oder in einer Grillpfanne etwa 5-7 Minuten garen.
5. Die Spaghetti und den gegrillten Spargel auf den Tellern anrichten und den gebratenen Lachs darauf legen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Dieses Rezept ist perfekt für ein einfaches und dennoch beeindruckendes Abendessen. Der grüne Spargel sorgt für eine frische Note, während die Spaghetti und der Lachs für Sättigung und Genuss pur sorgen. Probiere es aus und lass dich von diesem köstlichen Gericht verwöhnen!

Spargel überbacken

Wenn du gerne überbackene Gerichte magst, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Hier wird der Spargel mit einer cremigen Käsesauce überbacken und mit knusprigem Paniermehl getoppt. Ein wahrer Genuss!

Zutaten:

• 500 g Spargel
• 100 g geriebener Käse
• 100 g Paniermehl
• 50 g Butter
• 2 EL Mehl
• 400 ml Milch
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Den Spargel schälen, die Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten vorgaren.
2. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und das Mehl darin anschwitzen.
3. Mit der Milch aufgießen und unter ständigem Rühren eine cremige Sauce zubereiten.
4. Den geriebenen Käse in die Sauce rühren und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Spargel in eine Auflaufform legen und die Käsesauce darüber verteilen.
6. Das Paniermehl über die Sauce streuen und die Butter in Flöckchen darauf verteilen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Dieses überbackene Spargelrezept ist ein toller Begleiter zu Fleischgerichten oder kann auch als vegetarisches Hauptgericht serviert werden. Die knusprige Panade und die cremige Käsesauce machen aus dem Spargel ein echtes Highlight auf dem Teller!

Spargel aus dem Bratschlauch

Dieses Rezept zeigt dir eine einfache und unkomplizierte Methode, wie du Spargel ganz einfach im Bratschlauch zubereiten kannst. Der Spargel wird schonend gegart und behält dadurch sein volles Aroma.

Zutaten:

• 500 g Spargel
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Den Spargel schälen und die Enden abschneiden.
3. Den Bratschlauch auf eine ausreichend große Größe zuschneiden und den Spargel hineingeben.
4. Das Olivenöl über den Spargel gießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Den Bratschlauch verschließen und auf ein Backblech legen.
6. Den Spargel im vorgeheizten Backofen etwa 20-25 Minuten garen.
7. Den Bratschlauch vorsichtig öffnen und den Spargel servieren.

Der Spargel aus dem Bratschlauch ist besonders zart und aromatisch. Das schonende Garen im eigenen Saft sorgt dafür, dass der Spargel perfekt gegart wird und sein volles Aroma entfaltet. Probiere es aus und genieße den herrlichen Geschmack des Spargels!

Überbackene Spargel-Schinken-Rollen

Bei diesem Rezept werden die Spargelstangen mit Schinken umwickelt, mit Käse überbacken und mit einer leckeren Sauce serviert. Die Kombination aus herzhaftem Schinken, zartem Spargel und geschmolzenem Käse ist einfach unwiderstehlich!

Zutaten:

• 500 g Spargel
• 200 g Schinken
• 100 g geriebener Käse
• 200 ml Sahne
• 50 g Butter
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Den Spargel schälen und die Enden abschneiden.
2. Den Schinken um den Spargel wickeln und in eine Auflaufform legen.
3. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und das Mehl darin anschwitzen.
4. Die Sahne hinzufügen und unter ständigem Rühren eine cremige Sauce zubereiten.
5. Den geriebenen Käse in die Sauce rühren und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Sauce über die Spargel-Schinken-Rollen gießen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Diese überbackenen Spargel-Schinken-Rollen sind ein wahrer Genuss. Die Kombination aus zartem Spargel, herzhaftem Schinken und geschmolzenem Käse ist einfach unschlagbar. Serviere sie mit einem leckeren Salat und du hast ein köstliches Hauptgericht!

Spargel-Tarte

In dieser leckeren Tarte werden Spargelstangen mit einer cremigen Füllung aus Ricotta und Eiern kombiniert. Die knusprige Tarte-Kruste rundet das Ganze perfekt ab und macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis!

Zutaten:

• 500 g grüner Spargel
• 200 g Ricotta
• 3 Eier
• 100 ml Sahne
• Salz und Pfeffer
• 250 g Blätterteig

Anleitung:

1. Den Spargel waschen und die Enden abschneiden.
2. Den Blätterteig ausrollen und in eine Tarteform legen.
3. Den Ricotta, die Eier und die Sahne in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Spargelstangen auf dem Blätterteig verteilen.
5. Die Ricotta-Ei-Mischung über den Spargel gießen.
6. Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft etwa 25-30 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und der Blätterteig goldbraun ist.

Diese Spargel-Tarte ist nicht nur lecker, sondern auch ein toller Hingucker auf dem Tisch. Die Kombination aus zartem Spargel und cremiger Füllung ist einfach unwiderstehlich. Serviere sie als Vorspeise oder als Hauptgericht - sie wird immer für Begeisterung sorgen!

Spargel-Flammkuchen

Hier wird der klassische Flammkuchen mal anders interpretiert - mit grünem Spargel und einer leckeren Creme aus Crème fraîche und Schmand. Ein herrlich leichter und dennoch würziger Genuss!

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 125 ml Wasser
• 2 EL Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 200 g Crème fraîche
• 200 g Schmand
• Salz und Pfeffer
• 500 g grüner Spargel
• 150 g Speck
• 2 Frühlingszwiebeln

Anleitung:

1. Für den Teig das Mehl mit dem Wasser, dem Olivenöl und einer Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt etwa 30 Minuten ruhen lassen.
2. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
3. Den Spargel waschen, die Enden abschneiden und die Stangen halbieren.
4. Den Teig auf einem bemehlten Backblech ausrollen.
5. Crème fraîche und Schmand in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Crème-fraîche-Schmand-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
7. Den Spargel und den Speck auf dem Teig verteilen und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
8. Den Flammkuchen im vorgeheizten Backofen etwa 15-20 Minuten backen, bis der Teig knusprig und der Belag gebräunt ist.

Dieser Spargel-Flammkuchen ist einfach köstlich. Der knusprige Teig, die cremige Creme-fraîche-Schmand-Mischung und der würzige Spargel bilden eine perfekte Kombination. Probiere es aus und erlebe einen Hauch mediterraner Küche auf deinem Teller!

Spargel mit Parmesan-Kruste

Dieses Rezept zeigt dir, wie du den Spargel mit einer knusprigen Parmesan-Kruste zubereiten kannst. Der warme, zarte Spargel mit der goldenen Kruste ist ein echter Genuss!

Zutaten: