Heute möchte ich ein unglaublich leckeres Rezept mit euch teilen: Confit von roten Zwiebeln! Dieses Gericht ist einfach perfekt für die kalte Jahreszeit und liefert einen wunderbaren Geschmack. Das Geheimnis liegt dabei im Confitieren der Zwiebeln, was ihnen eine wunderbar zarte Textur und einen süßlichen Geschmack verleiht.
Confit von roten Zwiebeln
Zutaten:
- 500 g rote Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
Anleitung:
1. Die roten Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin langsam anbraten, bis sie glasig werden.
3. Den Balsamico-Essig, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Die Hitze reduzieren und die Zwiebeln bei niedriger Temperatur für ca. 1 Stunde schmoren lassen, bis sie weich und karamellisiert sind.
So bereitet man das Confit zu:
Das Confit von roten Zwiebeln ist eine wunderbare Beilage zu Fleisch oder Käse. Es kann aber auch als Topping für Burger oder Sandwiches verwendet werden. Der süßliche Geschmack der Zwiebeln passt perfekt zu herzhaften Gerichten und verleiht ihnen eine besondere Note. Probiert es einfach aus - ihr werdet begeistert sein!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 20 Minuten, die Garzeit ca. 1 Stunde.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben variieren je nach Portionsgröße und können daher variieren. Hier sind die ungefähren Nährwerte pro Portion:
- Kalorien: 150
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 17 g
- Eiweiß: 2 g
Achtung: Diese Werte sind nur Richtwerte und können je nach Zubereitung und Portionsgrößenabweichen.
Tipps:
- Wenn ihr möchtet, könnt ihr das Confit von roten Zwiebeln noch mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin verfeinern.
- Ihr könnt die Zwiebeln auch in Gläser abfüllen und sie so haltbar machen. Dadurch habt ihr immer eine leckere Beilage parat.
Ich hoffe, ihr habt viel Spaß beim Ausprobieren dieses wunderbaren Rezepts. Das Confit von roten Zwiebeln ist wirklich eine besondere Köstlichkeit, die eure Geschmacksknospen verwöhnen wird.
Bis zum nächsten Mal und guten Appetit!
