Dampfgarer Rezepte: Senfgurken im Dampfgarer einkochen
Senfgurken sind einfach köstlich! Und jetzt können wir sie sogar im Dampfgarer einkochen. Das ist nicht nur praktisch, sondern auch super lecker. In diesem Rezept zeige ich euch, wie ihr die perfekten Senfgurken im Dampfgarer zubereiten könnt. Also schnappt euch euren Dampfgarer und legen wir los!
Zutaten:
- 1 kg Gurken
- 3 Zwiebeln
- 250 ml Essig
- 500 ml Wasser
- 6 EL Zucker
- 4EL Senfkörner
- 2 TL Salz
- 1 TL Kurkuma
Anleitung:
1. Zuerst die Gurken gründlich waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls schälen und in Ringe schneiden.
2. In einem Topf Essig, Wasser, Zucker, Senfkörner, Salz und Kurkuma zum Kochen bringen. Sobald die Flüssigkeit kocht, die Gurken- und Zwiebelscheiben hinzufügen und für 5 Minuten köcheln lassen.
3. Währenddessen den Dampfgarer vorheizen. Stellt die Temperatur auf 100 Grad ein und lasst ihn aufheizen.
4. Nach den 5 Minuten die Senfgurken aus der Flüssigkeit nehmen und in die vorbereiteten Gläser geben. Die Flüssigkeit nicht wegschütten, sie wird noch benötigt.
5. Die Gläser mit den Senfgurken in den Dampfgarer stellen und für 20 Minuten garen lassen. Dabei regelmäßig prüfen, ob noch genügend Flüssigkeit in den Gläsern ist. Falls nötig, etwas von der aufgehobenen Flüssigkeit nachgießen.
6. Nach den 20 Minuten die Gläser aus dem Dampfgarer nehmen und sofort verschließen. Wichtig ist hierbei, dass die Gläser komplett abkühlen, bevor sie in den Kühlschrank gestellt werden.
Wie man sie am besten serviert?
Die Senfgurken eignen sich perfekt als Beilage zu Fleisch- und Wurstspezialitäten. Sie passen aber auch wunderbar zu einem deftigen Brotzeitbrett oder auf ein belegtes Sandwich. Ganz nach Belieben können sie kalt oder warm serviert werden. Also, lasst es euch schmecken!
Jetzt muss ich euch noch etwas Lustiges erzählen: Bei meinem ersten Versuch, Senfgurken im Dampfgarer einzukochen, habe ich vergessen, die Gläser korrekt zu verschließen. Das Ergebnis waren explodierende Gurkengläser in meiner Küche! Es hat zwar für eine Menge Chaos gesorgt, aber ich habe daraus gelernt. Also, passt auf und verschließt die Gläser ordentlich!
Für dieses Rezept benötigt ihr etwa 30 Minuten Vorbereitungszeit und eine Garzeit von 20 Minuten im Dampfgarer. Die Zutaten reichen für ca. 4 Gläser Senfgurken.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 120 kcal
- Fett: 2g
- Kohlenhydrate: 24g
- Eiweiß: 3g
Das waren also meine Tipps und Tricks zum Einkochen von Senfgurken im Dampfgarer. Ich hoffe, ihr habt genauso viel Spaß beim Zubereiten und Genießen wie ich. Probiert es einfach aus und lasst euch von dem tollen Geschmack überraschen.
Falls ihr noch Fragen habt, immer her damit! Ich stehe euch gerne zur Verfügung.
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
