Matjes Rezepte - Ein klassischer Fisch mal anders
Matjes in Dill von mimosekocht| Chefkoch
Zutaten:
- 4 Matjesfilets
- 1 Zwiebel
- 4 Gewürzgurken
- 1 Apfel
- 1 Bund Dill
- 150 ml saure Sahne
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
Die Matjesfilets mit kaltem Wasser abspülen und gründlich trocken tupfen. Anschließend in Streifen schneiden.
Die Zwiebel fein hacken, die Gewürzgurken und den Apfel in kleine Würfel schneiden. Den Dill fein hacken.
In einer Schüssel die saure Sahne mit Salz und Pfeffer vermischen. Die geschnittenen Matjesfilets, Zwiebeln, Gewürzgurken, Apfel und Dill hinzufügen und gut vermengen.
Den Matjes in Dill für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, bevor er serviert wird.
Vorbereitungszeit:
15 Minuten
Servieren:
4 Portionen
Nährwertangaben:
Pro Portion: 250 kcal, 10 g Fett, 20 g Kohlenhydrate, 20 g Eiweiß
Folienkartoffeln mit Matjes von kaktus1709| Chefkoch
Zutaten:
- 4 große Kartoffeln
- 4 Matjesfilets
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Schnittlauch
- 150 ml saure Sahne
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
Die Kartoffeln gründlich waschen und in Alufolie einwickeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 60 Minuten backen.
Währenddessen die Matjesfilets abspülen und trocken tupfen. Die Zwiebel fein hacken und den Schnittlauch in Röllchen schneiden.
In einer Schüssel die saure Sahne mit Salz und Pfeffer vermengen. Die gehackte Zwiebel und die Schnittlauchröllchen hinzufügen und gut vermischen.
Die gebackenen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, aus der Alufolie auspacken und halbieren. Die Matjesfilets auf den Kartoffelhälften verteilen und mit der sauren Sahne-Zwiebel-Mischung beträufeln.
Folienkartoffeln mit Matjes sind fertig und können serviert werden.
Vorbereitungszeit:
10 Minuten
Servieren:
4 Portionen
Nährwertangaben:
Pro Portion: 350 kcal, 12 g Fett, 30 g Kohlenhydrate, 25 g Eiweiß
Heringssalat mit Matjesfilet und Äpfel - Rezept - kochbar.de
Zutaten:
- 200 g Matjesfilets
- 2 Äpfel
- 1 Bund Schnittlauch
- 200 g Schmand
- 1 Zitrone (Saft)
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
Die Matjesfilets abspülen und trocken tupfen. Anschließend in kleine Stücke schneiden.
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Schnittlauch fein hacken.
In einer Schüssel den Schmand mit dem Zitronensaft vermengen. Die geschnittenen Matjesfilets, Äpfel und Schnittlauch hinzufügen und gut vermischen.
Den Heringssalat mit Matjesfilet und Äpfeln für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
Vorbereitungszeit:
15 Minuten
Servieren:
4 Portionen
Nährwertangaben:
Pro Portion: 220 kcal, 8 g Fett, 15 g Kohlenhydrate, 20 g Eiweiß
Genießen Sie diese leckeren Matjes Rezepte und lassen Sie sich von der Vielfalt der Zubereitungsmöglichkeiten überraschen! Ob als Matjes in Dill, auf Folienkartoffeln oder als Heringssalat mit Äpfeln - der Matjes überzeugt immer wieder mit seinem delikaten Geschmack. Die leckeren Fischgerichte sind nicht nur im Sommer eine leichte und bekömmliche Alternative zu deftigeren Speisen. Probieren Sie die Rezepte aus und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack des Matjes verwöhnen!
