Dörrbohnensalat
Guten Tag liebe Leserinnen und Leser! Heute möchte ich Ihnen ein köstliches Rezept für einen Dörrbohnensalat vorstellen. Diese leichte Vorspeise ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Perfekt für heiße Sommerabende oder als Beilage zu einem herzhaften Hauptgang.
Zutaten:
- 400 g Dörrbohnen
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Rotweinessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren
Anleitung:
- Die Dörrbohnen über Nacht in Wasser einweichen.
- Am nächsten Tag das Wasser abgießen und die Bohnen mit frischem Wasser bedecken. Für ca. 1-2 Stunden kochen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die gekochten und abgetropften Bohnen in eine Schüssel geben und mit dem Zwiebel-Knoblauch-Gemisch vermischen.
- Mit Rotweinessig, Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchmischen.
- Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Wie bereite ich Dörrbohnensalat zu?
Der Dörrbohnensalat ist schnell und einfach zubereitet. Die Bohnen müssen zwar über Nacht eingeweicht werden, aber der Großteil der Zubereitungszeit besteht aus dem Kochen der Bohnen. Nach dem Abkühlen und Mischen mit den restlichen Zutaten können Sie den Salat einfach ziehen lassen und anschließend servieren. Ein perfekter Sommergenuss!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für den Dörrbohnensalat beträgt insgesamt ca. 3-4 Stunden (inklusive Einweich- und Kochzeit der Bohnen).
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion des Dörrbohnensalats (ca. 100 g) sind folgende Nährwerte zu erwarten:
- Kalorien: 120 kcal
- Eiweiß: 8 g
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Vitamin C: 10 mg
Tips:
- Der Dörrbohnensalat kann nach Belieben mit weiteren Zutaten verfeinert werden, wie zum Beispiel Kirschtomaten, Gurken oder Feta-Käse.
- Wenn Sie den Salat pikant mögen, können Sie zusätzlich etwas Chili oder Paprikapulver hinzufügen.
- Der Salat schmeckt besonders gut, wenn er gut durchgezogen ist. Bereiten Sie ihn daher am besten schon einige Stunden im Voraus zu.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich anstelle von Dörrbohnen auch frische oder tiefgefrorene Bohnen verwenden?
Ja, Sie können auch frische oder tiefgefrorene Bohnen verwenden. Die Zubereitungszeit wird jedoch entsprechend länger sein.
2. Kann ich den Dörrbohnensalat auch warm servieren?
Ja, Sie können den Salat auch warm genießen. Lassen Sie ihn einfach nicht so lange im Kühlschrank ziehen und servieren Sie ihn direkt nach dem Vermischen mit den restlichen Zutaten.
3. Kann ich den Dörrbohnensalat aufbewahren?
Ja, der Salat kann problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er hält sich in einer luftdichten Behälter für etwa 2-3 Tage.
Probieren Sie diesen erfrischenden Dörrbohnensalat bei Ihrem nächsten Sommerfest oder einfach als leichte Mahlzeit für zwischendurch. Guten Appetit!
