Dorade vom Grill - ein Rezept, das das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt! Dieses köstliche Gericht ist perfekt für den Sommer und liefert einen echten Geschmack des Mittelmeers. Die Dorade ist ein begehrter Speisefisch, der sich besonders gut auf dem Grill zubereiten lässt. Mit einigen leckeren Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten kannst du dieses Gericht ganz einfach zu Hause nachmachen.
Beginne damit, die frische Dorade vorzubereiten. Du kannst sie entweder selbst filetieren oder bereits filetierte Doraden kaufen. Die frische Variante sorgt für noch intensiveren Geschmack. Benutze dazu einen scharfen Filetiermesser und entferne sanft die Haut von beiden Seiten des Fisches. Anschließend spülst du die Filets gründlich ab und tupfst sie trocken. Die Doradenfilets sollten nun bereit für die weitere Zubereitung sein.
Nun kannst du dich um die Marinade kümmern. Eine einfache und leckere Variante besteht aus Olivenöl, Knoblauch, Zitronenabrieb, fein gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer. Vermische die Zutaten gut miteinander und lege die Doradenfilets für mindestens 30 Minuten in der Marinade ein. Dadurch nehmen sie den herrlichen mediterranen Geschmack auf und werden schön saftig beim Grillen.
Während die Doradenfilets marinieren, kannst du den Grill vorheizen. Eine mittlere Hitze ist optimal für die Zubereitung der Dorade. Lege die Filets auf den heißen Grill und grille sie für etwa 3-4 Minuten von jeder Seite. Achte darauf, sie dabei nicht zu lange zu grillen, da sie sonst trocken werden könnten. Die Dorade ist perfekt, wenn sie innen noch saftig ist und außen eine leichte Grillnote hat.
Rezept Zutaten:
- 2 frische Doradenfilets
- 4 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Zitronenabrieb von einer Zitrone
- 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Rezept Zubereitung:
1. Die Doradenfilets mit einem scharfen Messer von beiden Seiten entnehmen und die Haut entfernen.
2. Die Filets gründlich abspülen und trocken tupfen.
3. Für die Marinade Olivenöl, Knoblauch, Zitronenabrieb, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Die Doradenfilets für mindestens 30 Minuten in der Marinade einlegen.
5. Den Grill vorheizen und die Filets für 3-4 Minuten von jeder Seite grillen.
6. Die Dorade servieren und genießen!
Dorade vom Grill ist ein köstliches Gericht, das sich perfekt für sommerliche Grillabende eignet. Mit der mediterranen Marinade und der einfachen Zubereitung zauberst du ein Stück Urlaub auf den Teller. Die Dorade schmeckt herrlich saftig und passt hervorragend zu einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse. Probiere das Rezept doch bei deinem nächsten Grillabend aus und begeistere deine Gäste mit diesem mediterranen Genuss! Die Zubereitungszeit für die Dorade vom Grill beträgt etwa 40 Minuten. Das Gericht ist für 2 Personen ausgelegt. Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 320 kcal
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 2 g
- Eiweiß: 32 g Tipp: Eine leckere Beilage zu der Dorade vom Grill ist zum Beispiel ein Couscous-Salat oder gebratene Kartoffeln. Mit etwas frischem Zitronensaft beträufelt, bekommt die Dorade noch eine zusätzliche frische Note. FAQs: - Kann man die Dorade auch im Ofen zubereiten?
Ja, du kannst die Dorade auch im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten backen. Die Zubereitung bleibt dabei ähnlich, du legst die marinierten Filets in eine Auflaufform und schiebst sie in den vorgeheizten Ofen. - Wie lange hält sich die marinierte Dorade im Kühlschrank?
Die marinierten Doradenfilets sollten innerhalb von 24 Stunden verwendet werden, um die Qualität und den Geschmack zu erhalten. Am besten bereitest du die Marinade kurz vor dem Grillen frisch zu. - Kann man auch andere Fischsorten für dieses Rezept verwenden?
Ja, das Rezept eignet sich auch für andere Fischsorten wie Lachs oder Forelle. Achte jedoch darauf, dass die Grillzeiten je nach Dicke des Fisches variieren können.
Jetzt steht deinem Genuss nichts mehr im Wege. Probiere dieses einfache und leckere Rezept für Dorade vom Grill aus und lasse dich von den mediterranen Aromen verzaubern. Guten Appetit!
