Böhmische Knödel | Rezept | Böhmische knödel, Rezepte, Knödel
Böhmische Knödel
Wer liebt sie nicht, diese fluffigen und köstlichen Böhmischen Knödel? Sie sind eine beliebte Beilage in der tschechischen und böhmischen Küche und passen perfekt zu deftigen Fleischgerichten oder als Hauptgericht mit leckeren Saucen. Hier ist ein einfaches Rezept, um sie zu Hause zuzubereiten:
Zutaten:
- 250 g Semmelbrösel
- 250 ml warme Milch
- 3 Eier
- 100 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
- 1 EL gehackte Petersilie
Anleitung:
- Semmelbrösel in eine Schüssel geben und mit warmer Milch übergießen. 10 Minuten einweichen lassen.
- Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Semmelbrösel-Mischung, Eigelb, Butter, Salz, Zucker und gehackte Petersilie hinzufügen. Alles gut vermengen.
- Eiweiß vorsichtig unterheben.
- Eine große Portion des Teigs in einen mit Butter gefetteten Dämpfeinsatz geben und zu einer Rolle formen. In einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken.
- Das Wasser zum Kochen bringen und die Rolle 30-40 Minuten dämpfen lassen, bis sie fest ist.
- Die Rolle aus dem Topf nehmen und in Scheiben schneiden.
- Eine heiße Pfanne mit Butter erhitzen und die Knödelscheiben darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Servieren und genießen!
Wie man sie zubereitet:
Böhmische Knödel sind relativ einfach zuzubereiten. Das Geheimnis liegt darin, den Teig gut zu vermengen und die Knödel anschließend richtig zu dämpfen. Sie sollten schön fluffig und nicht zu fest sein. Beim Anbraten in der Pfanne bekommen sie eine leckere knusprige Kruste. Das dauert zwar etwas länger, aber der Geschmack ist es absolut wert!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt insgesamt etwa 1 Stunde, einschließlich des Dämpfens.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Da Böhmische Knödel hauptsächlich aus Semmelbröseln, Eiern und Butter bestehen, sind sie sehr kalorien- und kohlenhydratreich. Es ist also ratsam, sie in Maßen zu genießen.
Tipps:
Um den Geschmack der Knödel zu variieren, können Sie der Teigmischung gehackte Kräuter oder geriebenen Käse hinzufügen. Auch eine Prise Muskatnuss verleiht ihnen eine besondere Note.
Wenn Sie übrig gebliebene Knödel haben, können Sie sie am nächsten Tag in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Butter erhitzen. Sie schmecken auch aufgewärmt noch köstlich!
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich die Knödel im Voraus zubereiten und aufbewahren?
Antwort: Ja, Sie können die Knödel im Voraus zubereiten und einfrieren. Geben Sie sie dazu in einen luftdichten Behälter oder eine Tüte und legen Sie sie in das Gefrierfach. Vor dem Servieren einfach auftauen und kurz erwärmen.
Frage: Kann ich statt Semmelbröseln normales Brot verwenden?
Antwort: Ja, Sie können auch normales Brot verwenden. Schneiden Sie es in kleine Würfel und rösten Sie es vor dem Einweichen in Milch leicht an. Das verleiht den Knödeln eine noch intensivere Geschmacksnote.
Frage: Passen Böhmische Knödel auch zu süßen Gerichten?
Antwort: Böhmische Knödel sind zwar traditionell eine herzhafte Beilage, aber Sie können sie auch zu süßen Gerichten wie Zwetschgenkuchen oder Apfelstrudel servieren. Eine interessante Geschmackskombination!
Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und lassen Sie sich von den fluffigen Böhmischen Knödeln verzaubern!
Der neue THERMOMIX TM6 und ich in 2020 | Thermomix, Rezepte
Der neue THERMOMIX TM6 und ich in 2020
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