Eischnee Rezepte Dessert, Schneemoussetorte Mit Rhabarber Rezept

Hey Leute! Ich habe gerade eine Liste mit einigen köstlichen Rezepten entdeckt, die Eischnee enthalten. Wisst ihr, was Eischnee ist? Nun, es ist das fluffige und luftige Wunder, das entsteht, wenn du Eiweiß schlägst und Zucker hinzufügst. Eischnee eignet sich perfekt für Desserts und viele andere leckere Speisen. Also lasst uns mal sehen, was wir damit anstellen können!

Eischnee hinzufügen - Beerenkuchen, Nachspeise, Kuchen

Beginnen wir mit einem köstlichen Beerenkuchen, der durch Zugabe von Eischnee extra fluffig wird. Klingt gut, oder? Hier sind die Zutaten:

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 150 g Zucker
• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• 250 g Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren)

Anleitung:

1. Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
2. Trenne die Eier und schlage das Eiweiß steif.
3. Gib nach und nach den Zucker hinzu und schlage weiter, bis du glänzende, steife Spitzen erhältst.
4. Siebe das Mehl hinein und hebe es vorsichtig unter den Eischnee.
5. Fülle den Teig in eine Backform und verteile die Beeren gleichmäßig darauf.
6. Backe den Kuchen für 30-35 Minuten, bis er goldbraun ist.

Jetzt musst du nur noch warten, bis der Kuchen abgekühlt ist, und schon kannst du ihn genießen!

Baiserplätzchen - Plätzchen aus Eischnee

Oh, schaut euch diese süßen kleinen Baiserplätzchen an! Sie sind perfekt für eine Tasse Tee oder Kaffee. Hier sind die Zutaten, die du dafür brauchst:

Zutaten:

• 4 Eiweiß
• 200 g Zucker
• 1 Prise Salz

Anleitung:

1. Heize den Backofen auf 100 Grad vor.
2. Schlage das Eiweiß und die Prise Salz in einer großen Schüssel schaumig.
3. Gib nach und nach den Zucker hinzu und schlage weiter, bis du glänzende, steife Spitzen erhältst.
4. Fülle die Baisermasse in einen Spritzbeutel und spritze kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
5. Backe die Baiserplätzchen für ca. 1,5 Stunden, bis sie leicht goldbraun sind und nicht mehr kleben.

Die Baiserplätzchen sind jetzt bereit, vernascht zu werden!

Aquafaba - falscher Eischnee - simple, vegane Eischnee-Alternative mit

Habt ihr jemals von Aquafaba gehört? Es ist eine erstaunliche vegane Alternative zu Eischnee, die aus dem Wasser stammt, in dem Kichererbsen gekocht wurden. Es ist reich an Proteinen und eignet sich perfekt für Desserts. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• Abtropfwasser von einer Dose Kichererbsen (ca. 400 ml)
• 100 g Puderzucker
• 1 Prise Salz

Anleitung:

1. Gib das Kichererbsenwasser in eine Schüssel und schlage es mit einem Handmixer auf höchster Stufe.
2. Sobald es anfängt, steif zu werden, füge nach und nach den Puderzucker hinzu und schlage weiter, bis die Masse glänzend und steif ist.
3. Verwende den Aquafaba-Eischnee wie normalen Eischnee in deinen Lieblingsrezepten.

Es ist erstaunlich, wie vielseitig Aquafaba ist! Du kannst es in Mousse, Eistorten und vielen anderen Desserts verwenden.

Eischnee schlagen - so geht’s Schritt für Schritt

Wisst ihr, wie man perfekten Eischnee schlägt? Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Trenne die Eier und gib das Eiweiß in eine saubere, fettfreie Schüssel.
2. Füge eine Prise Salz hinzu, um den Eiweißprozess zu beschleunigen.
3. Verwende einen Handmixer oder eine Küchenmaschine, um das Eiweiß zu schlagen.
4. Schlage das Eiweiß auf niedriger Geschwindigkeit, bis es anfängt, schaumig zu werden.
5. Erhöhe dann die Geschwindigkeit und schlage weiter, bis der Eischnee steif und glänzend ist.
6. Wenn du den Mixer herausziehst, sollten sich Spitzen bilden und der Eischnee sollte nicht mehr vom Schüsselrand rutschen.

Und voilà, perfekter Eischnee!

Mini-Pavlovas mit Karamell-Salz-Eis, Beeren und Karamell-Salz-Sosse

Ihr mögt Mini-Pavlovas? Wie wäre es mit einer köstlichen Variante, die Karamell-Salz-Eis, Beeren und Karamell-Salz-Sosse enthält? Klingt himmlisch, oder? Hier ist das Rezept für euch:

Zutaten:

• 4 Eiweiß
• 200 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 200 ml Sahne
• 1 TL Vanilleextrakt
• Gesalzenes Karamelleis
• Geschnittene Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren)
• Gekaufte Karamell-Salz-Sosse

Anleitung:

1. Heize den Backofen auf 120 Grad vor.
2. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz in einer großen Schüssel schaumig.
3. Gib nach und nach den Zucker hinzu und schlage weiter, bis du glänzende, steife Spitzen erhältst.
4. Fülle den Eischnee in einen Spritzbeutel und spritze kleine Pavlovas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
5. Backe die Mini-Pavlovas für ca. 1,5 Stunden, bis sie fest und knusprig sind.
6. In der Zwischenzeit schlage die Sahne mit Vanilleextrakt steif.
7. Gib eine Kugel gesalzenes Karamelleis auf jede Pavlova.
8. Garniere mit geschnittenen Beeren und einer großzügigen Menge Karamell-Salz-Sosse.

Mini-Pavlovas sind eine perfekte Kombination aus knusprigem Eischnee, cremigem Eis und frischen Beeren. Einfach unglaublich lecker!

Schaumrollen mit italienischer Eischneefüllung

Wenn ihr auf der Suche nach einer außergewöhnlichen Eischneefüllung seid, dann sind diese Schaumrollen mit italienischer Eischneefüllung ein Muss! Sie sind knusprig, zart und einfach köstlich. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 1 Päckchen fertiger Blätterteig
• 3 Eiweiß
• 200 g Puderzucker
• 1 Prise Salz

Anleitung:

1. Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
2. Schneide den Blätterteig in etwa 5 cm breite Streifen.
3. Rolle jeden Streifen um ein Metallröhrchen und backe sie für ca. 15-20 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
4. Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig.
5. Gib nach und nach den Puderzucker hinzu und schlage weiter, bis du glänzende, steife Spitzen erhältst.
6. Fülle den Eischnee in einen Spritzbeutel und fülle die Schaumrollen damit.

Die Schaumrollen sind jetzt bereit, vernascht zu werden! Sie sind ein perfektes Dessert für alle Eischnee-Liebhaber da draußen.

Eischnee Rezepte & Ideen

Ich habe euch gerade einige fantastische Rezepte gezeigt, aber das ist noch lange nicht alles! Wenn ihr nach weiteren Eischnee-Rezepten sucht, dann schaut euch unbedingt cooknsoul.de an. Dort findet ihr viele tolle Ideen rund um Eischnee. Viel Spaß beim Stöbern!

Das waren meine Eischnee-Inspirationen für euch. Ich hoffe, ihr habt nun Lust bekommen, diese leckeren Rezepte auszuprobieren. Lasst euch von der Magie des Eischnees verzaubern und seid kreativ in der Küche!