Spargel-Erdbeer-Salat mit Rucola und Parmesan
Zutaten:
- 500 g grüner Spargel
- 200 g Erdbeeren
- 100 g Rucola
- 50 g Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamicoessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Der Spargel-Erdbeer-Salat mit Rucola und Parmesan ist ein erfrischendes und leichtes Gericht, das perfekt für den Frühling und Sommer geeignet ist. Die Kombination aus grünem Spargel, süßen Erdbeeren, würzigem Rucola und pikantem Parmesan verleiht diesem Salat seinen unverwechselbaren Geschmack.
1. Spargel vorbereiten
Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Anschließend den Spargel in kochendem Salzwasser ca. 5-7 Minuten bissfest garen. Den gegarten Spargel direkt in Eiswasser ablegen, um den Garprozess zu stoppen und den Spargel schön knackig zu halten.
2. Erdbeeren und Rucola hinzufügen
Die Erdbeeren waschen, halbieren oder vierteln und in eine Salatschüssel geben. Den Rucola hinzufügen und gut vermengen.
3. Parmesan darüber hobeln
Den Parmesan mit einem Hobel oder einem scharfen Messer über den Salat hobeln. Der Parmesan verleiht dem Salat eine würzige Note und rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.
4. Dressing zubereiten
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamicoessig, Salz und Pfeffer vermengen. Das Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig vermischen, damit alle Zutaten gut benetzt sind.
5. Salat servieren
Den Spargel-Erdbeer-Salat mit Rucola und Parmesan auf Tellern anrichten und genießen. Der Salat ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein echtes Erlebnis.
Lauwarmer grüner Spargelsalat mit Erdbeeren & Rucola
Zutaten:
- 500 g grüner Spargel
- 200 g Erdbeeren
- 100 g Rucola
- 50 g Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Der lauwarme grüne Spargelsalat mit Erdbeeren und Rucola ist eine erfrischende und köstliche Vorspeise oder Beilage. Die Kombination aus knackigem Spargel, süßen Erdbeeren, würzigem Rucola und cremigem Parmesan macht diesen Salat zu einem wahren Genuss.
1. Spargel vorbereiten
Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Anschließend den Spargel in kochendem Salzwasser ca. 4-6 Minuten bissfest garen. Den gegarten Spargel abtropfen lassen und in einer Schüssel mit kaltem Wasser abschrecken, um ihn schön knackig zu halten.
2. Erdbeeren und Rucola hinzufügen
Die Erdbeeren waschen, halbieren und zu dem abgekühlten Spargel in die Schüssel geben. Den Rucola ebenfalls hinzufügen und alles vorsichtig vermischen.
3. Parmesan darüber hobeln
Den Parmesan mit einem Hobel über den Salat hobeln und zur Seite stellen.
4. Dressing zubereiten
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Das Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig vermengen.
5. Salat servieren
Den lauwarmen grünen Spargelsalat mit Erdbeeren und Rucola auf Tellern anrichten und sofort servieren. Der Salat schmeckt besonders gut als Vorspeise oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Salat mit Erdbeer-Vinaigrette
Zutaten:
- 250 g Erdbeeren
- 100 g Rucola
- 100 g Kirschtomaten
- 50 g Minze
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamicoessig
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Dieser erfrischende Salat mit Erdbeer-Vinaigrette ist perfekt für heiße Sommertage. Die süßen Erdbeeren, der würzige Rucola, die saftigen Kirschtomaten und die frische Minze verleihen diesem Salat eine besondere Note. Die selbstgemachte Erdbeer-Vinaigrette macht den Salat zu einem Highlight auf jedem Tisch.
1. Erdbeer-Vinaigrette zubereiten
Die Erdbeeren waschen und halbieren. Die Hälfte der Erdbeeren pürieren und mit Olivenöl, Balsamicoessig, Honig, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren.
2. Salat mischen
Die restlichen Erdbeeren, den Rucola, die Kirschtomaten und die Minze in eine Salatschüssel geben. Die Erdbeer-Vinaigrette über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen.
3. Salat servieren
Den Salat mit Erdbeer-Vinaigrette auf Tellern anrichten und sofort servieren. Der Salat ist eine leichte und gesunde Mahlzeit, die sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht geeignet ist.
Der Salat mit Erdbeer-Vinaigrette ist ein wahrer Genuss und die perfekte Wahl für all diejenigen, die gerne frische und fruchtige Salate mögen. Die Kombination aus süßen Erdbeeren, würzigem Rucola und saftigen Kirschtomaten ist einfach unwiderstehlich. Die Minze verleiht dem Salat eine erfrischende Note und rundet das Geschmackserlebnis ab. Mit der selbstgemachten Erdbeer-Vinaigrette wird dieser Salat zu einer echten Gaumenfreude.
Mit einer Zubereitungszeit von nur wenigen Minuten ist der Salat mit Erdbeer-Vinaigrette auch ideal für einen schnellen und unkomplizierten Genuss. Ob als leichtes Mittagessen, Abendessen oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, dieser Salat passt zu jeder Gelegenheit. Probieren Sie ihn aus und lassen Sie sich von der sommerlichen Frische und dem köstlichen Geschmack verzaubern!
Genießen Sie den Spargel-Erdbeer-Salat mit Rucola und Parmesan, den lauwarmen grünen Spargelsalat mit Erdbeeren & Rucola sowie den Salat mit Erdbeer-Vinaigrette und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit frischen und gesunden Zutaten. Diese Salate sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein absolutes Highlight. Probieren Sie die Rezepte aus und lassen Sie sich von den fruchtigen Aromen verführen!
