Rezept “Spargel-Zucchini-Auflauf mit Hähnchenfilet”
Ein köstlicher Spargel-Zucchini-Auflauf mit zartem Hähnchenfilet ist ein ideales Gericht für die Frühlingssaison. Die frischen Zutaten verleihen diesem Auflauf ein gesundes und wohlschmeckendes Aroma.
Zutaten:
- 500 g grüner Spargel
- 2 Zucchini
- 300 g Hähnchenfilet
- 200 g Gouda (gerieben)
- 200 ml Sahne
- 2 Eier
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Anschließend den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Hähnchenfilet darin anbraten, bis es goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Auflaufform abwechselnd Spargel, Zucchini und Hähnchenfilet schichten.
- In einer Schüssel Sahne, Eier, geriebenen Gouda, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen und über die Zutaten in der Auflaufform gießen.
- Den Auflauf ca. 30-35 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Vor dem Servieren etwas frischen Schnittlauch darüber streuen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Spargel-Zucchini-Auflaufs mit Hähnchenfilet dauert etwa 45 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Jede Portion des Spargel-Zucchini-Auflaufs mit Hähnchenfilet enthält ungefähr 350 Kalorien, 20 g Eiweiß, 25 g Fett und 10 g Kohlenhydrate.
Tipps:
- Verfeinern Sie den Auflauf mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum.
- Servieren Sie den Auflauf mit einer leckeren Beilage wie Reis oder Kartoffeln.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Tomaten hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich den Auflauf auch vegetarisch zubereiten?
Ja, Sie können das Hähnchenfilet einfach weglassen oder durch Tofu oder Pilze ersetzen.
2. Kann ich den Auflauf auf Vorrat zubereiten?
Ja, Sie können den Auflauf gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich etwa 2-3 Tage.
Gesunde Rezepte für mehr Wohlbefinden
Gesunde Ernährung ist ein wichtiger Baustein für unser Wohlbefinden. Mit leckeren und ausgewogenen Rezepten können wir unseren Körper mit allen wichtigen Nährstoffen versorgen.
Zutaten:
- 1 Brokkoli
- 100 g Mandeln (gehackt)
- 100 g getrocknete Cranberries
- 100 g Feta (gewürfelt)
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Brokkoliröschen darin blanchieren, bis sie bissfest sind. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
- In einer Pfanne die gehackten Mandeln ohne Zugabe von Öl goldbraun rösten.
- In einer großen Schüssel die Brokkoliröschen, getrocknete Cranberries und Feta vermengen.
- In einer separaten Schüssel den Saft und Abrieb der Zitrone mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und über den Brokkolisalat gießen.
- Alles gut vermengen und abschmecken.
- Vor dem Servieren die gerösteten Mandeln über den Salat streuen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Brokkolisalats dauert etwa 20 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Jede Portion des Brokkolisalats enthält ungefähr 220 Kalorien, 8 g Eiweiß, 16 g Fett und 10 g Kohlenhydrate.
Tipps:
- Verwenden Sie frischen Brokkoli für den besten Geschmack und die höchste Nährstoffdichte.
- Fügen Sie verschiedene Nüsse oder Samen hinzu, um dem Salat eine zusätzliche Crunchy-Textur zu verleihen.
- Der Salat schmeckt auch mit einem Dressing aus Joghurt oder einer Vinaigrette sehr lecker.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich den Brokkolisalat auch warm servieren?
Ja, der Salat schmeckt warm und kalt gleichermaßen gut. Sie können ihn auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch servieren.
2. Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?
Ja, der Brokkolisalat hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Decken Sie ihn gut ab, um das Aroma zu bewahren.
3. Gibt es Alternativen zu Feta?
Ja, Sie können den Feta durch Mozzarella oder geriebenen Parmesan ersetzen.
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