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Hallo zusammen,

Erntedank-Rezepte

Die Erntedankzeit ist eine wunderbare Gelegenheit, um Dankbarkeit für die reiche Ernte auszudrücken und unsere Verbundenheit zur Natur zu feiern. Dabei kommt auch das genussvolle Essen nicht zu kurz. Wir haben für euch eine Auswahl an köstlichen Erntedank-Rezepten zusammengestellt, die ihr unbedingt ausprobieren solltet. Lasst euch inspirieren!

Hessnatur_Erntedank Rezepte_Mein leckeres Leben-23

Zutaten:

• 500g Kartoffeln
• 200g Möhren
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie
• 200g Weizenschrot
• 4 Eier
• Salz, Pfeffer
• Öl zum Braten

Anleitung:

1. Die Kartoffeln und Möhren schälen, raspeln und in einer Schüssel vermengen.
2. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und zur Kartoffel-Möhren-Mischung geben.
3. Die Petersilie fein hacken und ebenfalls unterrühren.
4. Das Weizenschrot und die Eier hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Puffern formen.
6. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Puffer darin von beiden Seiten goldbraun braten.
7. Die Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Diese leckeren Kartoffel-Möhren-Puffer sind eine ideale Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüsegerichten. Sie lassen sich aber auch als Hauptgericht genießen und schmecken einfach köstlich. Probiert es aus!

Erntedank-Rezepte aus aller Welt

Zutaten:

• 2 Tassen Mehl
• 1/2 Tasse Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1/4 TL Salz
• 1/2 Tasse Milch
• 1/4 Tasse Öl
• 1 Ei
• 1 Tasse geriebene Äpfel
• 1/2 Tasse gehackte Nüsse

Anleitung:

1. Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel vermengen.
2. Milch, Öl und das Ei hinzufügen und alles gut verrühren.
3. Geriebene Äpfel und gehackte Nüsse unterheben.
4. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und glatt streichen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45-50 Minuten backen.
6. Nach dem Backen aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Dieser saftige Apfel-Nuss-Kuchen ist ein echter Genuss und passt perfekt zur Herbstzeit. Mit einem Hauch von Zimt verbreitet er einen herrlichen Duft und schmeckt Groß und Klein. Lasst es euch schmecken!

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Zutaten:

• 1 Hokkaido-Kürbis
• 2 Äpfel
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Butter
• 1 l Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz, Pfeffer
• Muskatnuss

Anleitung:

1. Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls grob schneiden.
3. Die Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken.
4. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
5. Den Kürbis und die Äpfel hinzufügen und kurz mit anbraten.
6. Die Gemüsebrühe hinzugießen und das Ganze zum Kochen bringen.
7. Die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
8. Die Suppe pürieren und anschließend die Sahne hinzufügen.
9. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
10. Die Kürbissuppe in tiefen Tellern servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Diese cremige Kürbissuppe ist der perfekte Auftakt für ein herbstliches Menü. Sie wärmt von innen und schmeckt einfach köstlich. Probiert es aus!

Erntedank-Rezepte aus aller Welt

Zutaten:

• 500g Rindfleisch
• 2 Zwiebeln
• 3 Karotten
• 2 Selleriestangen
• 500g Kartoffeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Majoran
• 1 TL Thymian
• 1 TL Rosmarin
• 1 TL Paprikapulver
• 500ml Rinderbrühe
• Salz, Pfeffer
• Öl zum Anbraten

Anleitung:

1. Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln, Karotten, Selleriestangen und Kartoffeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
3. Den Knoblauch fein hacken.
4. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und das Rindfleisch darin scharf anbraten.
5. Die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
6. Das restliche Gemüse und den Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten.
7. Mit Majoran, Thymian, Rosmarin, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
8. Die Rinderbrühe hinzufügen und das Ganze zum Kochen bringen.
9. Die Hitze reduzieren und den Eintopf ca. 1-2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
10. Den Eintopf in tiefen Tellern servieren und warm genießen.

Dieser deftige Eintopf ist perfekt für kalte Herbsttage. Mit zartem Rindfleisch und frischem Gemüse ist er nicht nur nahrhaft, sondern auch sehr lecker. Guten Appetit!

Erntedank-Rezepte

Zutaten:

• 1 Truthahn
• 500g Kartoffeln
• 500g Möhren
• 500g grüne Bohnen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 250ml Brühe
• Butter zum Braten
• Salz, Pfeffer

Anleitung:

1. Den Truthahn waschen und trocken tupfen.
2. Die Kartoffeln schälen und halbieren.
3. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
4. Die grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden.
5. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
6. In einem großen Bräter etwas Butter erhitzen und den Truthahn darin von allen Seiten goldbraun anbraten.
7. Die Zwiebel und Knoblauchzehen hinzufügen und mitbraten.
8. Die Kartoffeln, Möhren und grünen Bohnen um den Truthahn herum verteilen.
9. Die Brühe angießen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
10. Den Bräter abdecken und den Truthahn im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 2-3 Stunden garen.
11. Den Truthahn aus dem Bräter nehmen und in Scheiben schneiden.
12. Das Gemüse auf einer Platte anrichten und mit dem Truthahn servieren.

Ein traditionelles Thanksgiving-Dinner ist ohne einen leckeren Truthahn einfach undenkbar. Dieses Rezept zeigt euch, wie ihr einen saftigen und aromatischen Truthahn zubereiten könnt. Die Beilagen aus Kartoffeln, Möhren und grünen Bohnen runden das Festessen perfekt ab. Lasst es euch schmecken!

Erntedank-Rezept: Fermentierte Zwetschgen

Zutaten:

• 1kg Zwetschgen
• 50g Salz
• 1 TL Senfkörner
• 1 TL Piment
• 2 Lorbeerblätter
• 1 TL Koriandersamen

Anleitung:

1. Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
2. Das Salz mit den Gewürzen vermengen.
3. Die Zwetschgen in ein großes Einmachglas schichten und dabei zwischen jede Schicht etwas von der Salz-G